Pizza "Napulj"
- Brašno - 500g
- Kvasac -25 g
- Maslinovo ulje 1 tbsp. jedan žlica
- sol
Za punjenje jela:
- Krumpir - 280 g
- Luk -150 g
- Kobasice -150 g
- Mozzarella - 150 g
- Rajčice - 5 kom.
- Capers -1 tbsp. jedan žlica
- Ocat - 1 tbsp. jedan žlica
- Maslinovo ulje -2 tbsp. žlice
- sol
Mijesite tijesto pomiješanjem sastojaka i dodavanjem 250 ml tople vode, pokrijte se ubrusom i ostavite na sat. Sipati krumpir s kriškama, kuhati u slanoj vodi, dodavajući ocat. Pržite nasjeckani luk i dobro nasjeckajte kobasice. Podijelite tijesto na 4 dijela, izvadite šupljine. Stavite ih u okrugle oblike, širite meso rajčice, stavite luk, kobasice, krumpir, kapara, sol i pospite uljem. Pecite svaku šupljinu u prethodno zagrijanoj pećnici do 250 ° 15 minuta. Zatim pospite s mozzarellom i stavite u pećnicu još 10 minuta.
Zec je ukrašen crvenim vinom
- Kunić - 1,5 kg
- Luk -300 g
- Crno suho vino - 250 ml
- Fat-80 g
- Capers - 1 tbsp. jedan žlica
- 2 kom.
- Brašno -100 g
- Šećer - 1 tbsp. jedan žlica
- Vinski ocat - 6 tbsp. žlice
- Celer - 1 stabljika
- Masline bez jama - 100 g
- Supstanca - 300 ml
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice
- Crni grašak - nekoliko zrna
- Sol, mljeveno crni papar
Pripremite marinadu za jelo. Da biste to učinili, kuhati crveno vino, dodati sitno sjeckani luk, lisnatog lista, 1 tbsp. žličicu soli, grašak papra. Izrežite trupu kunića na komade, stavite u široku posudu, ulijte marinadu i ostavite 6 sati. Namjestite meso u brašnu i pržite. Sipajte luk iz marinade, dodajte masline, kapare, ležaljku, sitno sjeckani zeleni salat i celer. Stavite smjesu u meso, sol, papar, pospite šećerom, pospite octom, sipajte juhu i kuhajte na laganoj vatri tijekom 30 minuta.
Pita s piletinom
- Pileće - 2,2 kg
- Dodatna klasa brašna - 350 g
- Kukuruzni obrok - 150 g
- Maslac - 500 g
- Krema - 100 ml
- Jaja - 2 kom.
- začini
- Bijelo suho vino - 100ml
- Sol, mljeveno crni papar
Pomiješajte za jelo 375 g mekog maslaca s brašnom, dodajte 170 ml vode, posolite sa soli i pomiješajte tijesto. Ostavite 10-15 minuta. Namjestite tijesto, stavite preostalo ulje u sredinu, pokrij ga rubovima tijesta. Namotajte i stavite u hladnjak 30 minuta. Skuhajte tijesto na 3 sloja. Stavite sat vremena u hladnjak. Ponovite ovo 4 puta, a zatim zamotajte tijesto u hranu i držite je u hladnjaku 2 dana. Odrezati piletinu. Uklonite kožu, odvojite kosti. Izrežite prsa, podijelite ga u 4 dijela: 2 velika i 2 mala. Izrežite velike grudi ne do kraja i otvorite ih. Preostalo meso prenosi se mesnim mesom i pomiješano s vrhnjem, jajima, solju i paprom. Koža i kosti uliti 6 litara vode, dodati začina, sol, papar i vino. Na velikoj otvorenoj prsima položila je nadjev. Na obje strane stavite manju grudi i pokrijte grudicu s velikom dojkom. Zamotajte u papir za pečenje, pričvrstite nit i kuhajte u bujonu 45 minuta, a zatim uklonite i držite u hladnjaku. Izbušite tijesto debljine 3 mm. Otpustite mljeveno meso od niti i papira i umotajte ga u tijesto, razmazano s pretučenim jaješcima. Pecite u prethodno zagrijanoj peći tijekom 200 minuta tijekom 35 minuta.
Kalcij sa šampinjoni
- Tijesto od kvasca - 500 g
- Šampinjoni - 300 g
- Sir "Ricotta"
- Mirisana parmezana - 30 g
- Osušite nekoliko grančica
- Češnjak - 3 češnja
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice
- sol
Namjestite tijesto i ostavite 10 minuta. Pržite šampinjone u maslinovom ulju, dodavajući zgnječen češnjak i nasjeckani peršin. Molim te, solju. Osušite smjesu i stavite tijesto na jednu stranu. Na vrhu, ravnomjerno podijelite Ricotta sir. Pospite s ribanim parmezanom. Pažljivo zatvorite punjenje slobodnim rubom tijesta, zabrtvite rubove i stavite u predgrijanu pećnicu na 200 ° tijekom 30 minuta.
Krumpir u sicilijanskom
- Cod - 1 kg
- Krumpir - 500 g
- Obrišene rajčice -400 g
- Squash - 100 g
- Crne masline - 100 g
- mrkve
- Capers -50 g
- Sjeme celera - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice
- Sol, mljeveno crno i crveno papar
Izrežite ribu u male komadiće. Sjeckajte luk i lagano ga pržite zajedno s komadićem bakalara. Sjeckajte krumpir u krug. Dodajte masline, kapare, pire rajčice, malo vode, narezane tikvice, mrkve i celer stave. Piper s dvije vrste papra, sol i mjesto na sporo vatre za jedan sat. Tijekom kuhanja dodajte posudu s toplom vodom.
Pizza s lososom i rajčicama
- Brašno za pizzu - 400 g
- Rice brašno - 120 g
- Kvasac - 15g
- sol
Za punjenje jela:
- Marinirani losos u kriške - 200 g
- Rajčice - 2 kom.
- Bosiljak - nekoliko grana
- Maslinovo ulje -2 tbsp. žlice
- Sol, mljeveno crni papar
Pizza s lososom i rajčicama
Pomiješajte dvije vrste brašna, prstohvat soli, kvasac, 250 ml vode. Mijesiti tijesto i staviti ga za 2 sata na toplom mjestu, pokriven s odjeću. Namjestite tijesto, stavite na pečenje II, ostavite 30 minuta. Pospite maslinovim uljem i stavite u predgrijanu pećnicu 250 ° tijekom 25 minuta. Napunite pizzu punjenjem. Stavite rajčice izrezane na kriške, listovi bosiljka, vrh lososa, pospite uljem. Prije posluživanja, pospite pizzu s puno papra.
kaneloni
- Svinjetina - 500 g
- Parmezan - 80 g
- Cannelloni-24 kom.
- Slatki paprika -4 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Bijeli kruh -2 kriške
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Timo - prstohvat
- Pasta od rajčice-100 ml
- Mlijeko - 50 ml
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice
- muškatni oraščić
- Sol, mljeveno crni papar
Preko mesa pržite meso, dodajte mrvicu kruha, namočenu u mlijeko, jaje, ribani parmezan, muškatni oraščić, sol. Promiješati. Slice paprike kriške. Mrljajte luk, češnjak, dodajte maslinovo ulje, papar, sol, timijan. Pržiti smjesu na laganoj vatri tijekom 30 minuta. Namotati i miješati s mljevenim mesom. Otopiti tijesto rajčice sa 100 ml vode, zagrijati i dodati polovicu nadjeva. Dobro promiješajte i ispunite kanelonima. Lagano razmazite umak od rajčice ravnomjerno na dnu kalupa, stavite Cannelloni na nju i ulijte preostali umak. Pokrijte oblik listom folije i stavite u predgrijanu pećnicu na 200 ° 30 minuta.
Pizza s mekim sirom "Bree"
Za ispitivanje antene:
- Dodatna klasa brašna - 300 g
- Brašno - 50 g
- Masnoća od 30 g
- kvasac
- sol
Za punjenje jela:
- Jaja - 2 kom.
- Rajčice - 5 komada.
- Zelena salata -70 g
- Sir "Bree" (mekan) - 100 g
- Anđeli - 1 mogu
- Maslinovo ulje -1 tbsp. jedan žlica
- Sol, mljeveno crni papar
Pizza s mekim brie sirom
Pomiješajte dvije vrste brašna, rastopljenu masnoću, dodajte prstohvat soli, kvasac, 170 ml vode, zamijesite tijesto i stavite je na 2 sata na toplom mjestu, prekrivenom odjeće. Podijelite tijesto na 2 dijela i stavite u kalupe. Stavite meso rajčice na tijesto i ostavite 30 minuta. Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu 250 minuta. Stavite sitno nasjeckanu salatu, srdele, komade Brijevaca. Ukrasite kuhanim jajašcima. Pospite solom, paprom i posipajte uljem.
Ravioli s bijelim umakom
- Flour-200 g
- Jaja - 2 komada
- Kuhani špinat - 120 g
- Šećer - 140 g
- Mliječni sir -60 g
- Mirisana parmezana - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice
- sol
Za umak od jela:
- Supstanca - 300 ml
- Krema-100 ml
- Maslac - 400 g
- Jaja -1 pc.
- Peršin, sol
Pomiješajte brašno s jajima, sol i zamijesite tijesto. Pržite na špinat maslinovom ulju, izrezati na male komadiće tikvica, sjeckani luk. Dodajte mekog sira, sol, pospite parmezanom. Lagano izvadite tijesto, izrezati kvadratiće sa strane od 11 cm. Postavite punjenje na njih, pečite rubove, kuhajte u slanoj vodi. Pomiješajte sastojke za umak. Prelijte ih ravioli prije posluživanja.
Tjestenina s artičokama
- Zalijepi - 300 g
- Artichoke - 3 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Limun -1 kom.
- Rezan parmezan - 3 tbsp. žlice
- Maslinovo ulje - 4 žlice. žlice
- Marjoram, sol, mljeveni crni papar
Očistite artičoke, izrežite ih na tanke kriške i umočite ih u vodu s limunovim sokom nekoliko minuta. Ispustite vodu i pržite artičoke u malo ulja. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Pomiješajte jaje s 2 žlice. žličice maslinovog ulja, dodajte malo vode preostale od kuhanje tjestenine, ribani parmezan. Dodajte sol, dodajte zdrobljeni mažuran. Stavite tijesto u zdjelu, dodajte artičoke, lagano pospite crnom paprom.
Kolač od sira
- Tijesto od kvasca -1,5 kg
- Mliječni sir - 500 g
- Krema - 200 ml
- Maslinovo ulje -2 tbsp. žlice
- sol
Podijelite tijesto na 2 dijela, utisnite 2 pravokutnika. Postavite jedan pravokutnik na lim za pečenje, razmazan malom količinom ulja. Ostavite 10 minuta. Pomiješajte mekani sir temeljito s 100 ml toplog vrhnja. Pažljivo distribuirati punjenje na izratku iz tijesta, prekriti s drugim slojem tijesta i zabrtviti rubove. U šalicu, pomiješajte 100 ml vrhnja, prstohvat soli, žlicu maslinovog ulja, temeljito promiješajte. S dobivenom smjesom, maskirajte tortu. Pecite kolač u pećnici od 220 stupnjeva 30 minuta.
Wop
- Rajčica - 800 g
- Makaroni - 400 g
- Patlidžana - 3 kom.
- Teleći filet - 200 g
- Mozzarella - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Grašak - 150 g
- Kobasica - 50 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Pileći filet - 200 g
- luk
- Maslinovo ulje - 4 žlice. žlice
- Bosiljak - nekoliko lišća
- Sol, mljeveno crni papar
Izrežite trake od jabučnjaka. Pržite sjeckani luk, dodajte komade teletine, grašak, oguljene rajčice. Pirjajte smjesu 20 minuta. dodajte komadić piletine, sol, papar. Kuhajte tjesteninu dok ne bude spremna. Stavite ih u smjesu spremnu da pustite. Dodajte komadiće sira, kobasice, kuhana jaja izrezana na kriške, bosiljak. Roll slice patlidzan u brašno i pržiti. U podmazanom obliku položite patlidzan, a zatim punjenje, na vrh komada mozzarelle. Peći u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Preokrenite obrazac i stavite posudu na tanjur.
Tjestenina orijentalna
- Tagliatelle tjestenina - 300 g
- Svinjetina - 450 g
- Kineski kupus - 300 g
- Na pari 2 kom.
- Škampi -100 g
- Školjke -25 g
- Jaja - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Maslinovo ulje - 4 žlice. žlice
- Meso đumbir -1 sat. jedan žlica
- Umak od soje
- Sol, mljeveno crni papar
Kuhajte tagliatelle u slanoj vodi dok ne bude spremna. Stavite na ubrus i pustite da se osuši. Pecite jaja s prstohvatom soli i pržite u tavi. Jaje palačinka kotrlja valjak i izreže na kriške. Izrežite svinjetinu u tanke kriške, pržite ih u 2 žlice. žlice ulja i staviti na stranu. U istoj tavi sipati žlicu ulja i pržiti sjeckani luk, češnjak, đumbir, a zatim sitno sjeckani kupus. Dodajte škampi i pržite još 2 minute. Stavite komade mesa, sjeckani škampi, umak od soje, sol, papar. Stavite u tavu s mješavinom tagliatelle, malo promiješajte i pržite. Poslužite jelo s komadićima prženog jaja.
Vegetarijanska pizza
- Tijesto za pizzu -500 g
- Mozzarella - 300 g
- Patlidžana - 250 g
- Rajčica - 200 g
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice
- Oregano - prstohvat
- Bazil ostavlja
- Sol, mljeveno crni papar
Nasjeckajte kriške od patlidžana, pospite uljem. Pecite na obje strane na roštilju. Pripremite kružnu posudu bez ručke (promjera 26 cm). Lagano izvucite tijesto, pažljivo iscijedite tijesto u obliku tava. Izrežite mozzarelu u male komadiće, stavite na tijesto. Također krišite rajčice, stavite tijesto. Zatim postavite patlidzan. Sol, papar, završiti s hrpom origana, posipajte uljem. Stavite drvo u predgrijanu pećnicu tijekom 200 minuta tijekom 30 minuta. Prije posluživanja, ukrasite pizzu s lišćem bosiljka.