Kalinci bobičastog ulja su od davnina naširoko koristi u kuhanju - uz tradicionalna jela viburnuma (jelly, jellies), kalina je pronašla primjenu čak iu pekarstvu i kavi! Poznavajući korisne osobine ove bobice, svi kulinarske recepte iz viburnuma mogu se smatrati ljekovitim. Ne želite li napuniti korisnu dozu vitamina? Zatim svakako isprobajte sljedeće recepte jela iz viburnuma.
Održavanje korisnih tvari.
Prema sadržaju željeza, viburnum prelazi maline jedan i pol puta, askorbinska kiselina (također vitamin C) u plodovima je 1,5-2 puta veća. Željezo u Kalyneu nije manje od psa. Čak i gotovo najkorisniji tropski plodovi - limun, mandarin, naranče - s obzirom na sadržaj takvih tvari kao što su fosfor, provitamin A, vitamin C, Kalyne gube. Ovdje je takva bobica od viburnum!
Recepti jela od bobica-viburnum.
Grožđe divljih svinja u medu.
Grape bobica oprati, dati vodu za odvod, suho voće. Zatim je umočio grozdove u med koji je prethodno zagrijan prije ukapavanja i opet osušio. Ovako pripremljen, viburnum se može pohraniti i do 6 mjeseci.
Sok od Kalinovja.
Prikupiti viburnum nakon prvog mraza, ukloniti stabljike, isprati hladnom vodom. Stavite ispranog voća u emajlirane posude i sipajte vodu na takav način dok ih ne pokrije, stavite na sporo vatru i kuhajte dok se bobice ne omekšaju. Zatim od kuhanog voća kroz gazu da stisne sok, a zatim ostavite da stajati dva do tri sata. Nakon dodavanja šećera na sok (za 1 litru soka - 125 grama šećera), zagrijati na maloj toplini sve dok se ne otopi, nakon filtriranja kroz gazu, dovede do kuhati i sipati u sterilizirane vruće posude, zapečaćene steriliziranim poklopcima i pustiti da se ohladi. Sok je spreman!
Caline žele.
Da biste napravili žele, trebate razbistriti sok od viburnuma. Priprema se na sljedeći način: sok treba uliti u caklinsku posudu, dodati šećer (u omjeru od 800 grama šećera do 1 litre soka), zagrijati, neprekidno miješati sve dok se šećer potpuno ne otopi, zatim procijedi kroz gazu i kuha 40-50 minuta. Pripremljena žele u prethodno steriliziranim posudama i hermetički pluto, ostavite da se ohladi.
Kalinovyj je žele.
Trebat će vam 250 g voća od viburnuma, 150 g šećera, litru vode i 50 g škroba. Kako biste riješili, isperite viburnum bobice, istisnite sok od njih. Kašite ulijte kipuću vodu i kuhajte dobro. Zatim narezite juhu i dodajte sok. Razrijedite škrob hladnom vodom i ulijte u juhu. Zatim dodajte šećer. Dovedite smjesu do kuhanja, dobro promiješajte. Spremni za izlijevanje žele u kremanki, poslužite rashlađeno na stolu, posuto šećerom.
Kalinovoj džam.
Trebat će vam 3 kg viburnum voća, 2 kg šećera. Prešuljao je od pedikela, oprao plodove viburnuma u zdjelicu emajla i sipao vodu tako da ih pokrije. Stavite na vatru i kuhajte dok mekano. Kuhano smjesu lagano se ohladi i obrisati kroz sito. Rezultirajući sok s pulpom ulijeva se u tavu, prekrivena šećerom i kuhati. Nakon kuhanja, kuhajte 10 minuta, zatim isključite tanjur i pustite da se zagladite. Zatim ponovite postupak, zatim prelijte sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i pustite da se ohladi. Neobično ukusna zamrzavanjem boje rubina je dobro punjenje za pite i pite.
Rezanci i viburnum kao punjenje za pite.
Vrlo je jednostavna - kombinirajte bobice viburnuma s kravljem sirom, šećerom po ukusu i žumanjcima pilića na homogenu konzistenciju.
Kava iz sjemena Kaline.
Odvojite sjeme od freeness plodova, osušite na zraku, zatim pržite do smeđe u pećnici i namazajte u mlinu za kavu.
Čaj od cvjetova viburnuma.
Jednu čajnu žličicu sušenog cvijeta viburnuma natočite kipuću vodu i ostavite da se skuha 3 minute. Za okus, možete dodati med ili šećer.
Bon apetit i dobro zdravlje!