Pivo za kupus kupus kupusa Ovakav način kuhanja punjenih kupusnih zupčanika je novo i ne pretučen, iako u ovom receptu ostaje samo trenutak omatanja punjenja u listove kupusa, ali samo načelo oblikovanja listova kupusa bitno se razlikuje od one koju smo nekada radili! Listovi šećerovog kupusa imaju gustoj strukturi, za razliku od lišća bijelog kupusa, pa čak i još više od kupusa, čak i nakon pedesetminutnog gašenja ostaju blago elastični, ali piletina, naprotiv, dobiva sokovnost i miris umaka od vrhnja i gljiva, meso jednostavno topi u ustima!
sastojci:- Savojski kupus 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Slatki paprika 0,5 kom.
- Kiselo krem 400g
- Rafinirano ulje od suncokreta 200 ml
- Sol 3 žličice.
- Crni papar u prahu 1 tsp.
- Pileći filet 600g
- Gljive šampinjoni 400 g
- Korak 1 Za pripremu kupusa kupusa kupus kupus s piletina i gljiva, potrebna nam je jedna glava špilje, 2 piletine, šampinjoni, velike mrkve, luk (bez vrijednosti), crveni papar, kiselo vrhnje 15%, ulje od suncokretovog ulja, sol , crni mljeveni papar.
- Korak 2 Pileći moj filet, osušite papirnatim ručnikom i stavite ga u zamrzivač 10 minuta. Dakle, u smrznutom stanju, lakše ćemo odrezati meso. Izrezali smo po svakom komadu za 12-13 komada, ukupno ćemo dobiti oko 25 komada.
- Korak 3 Lagano mučite komadiće piletine, soli i papar.
- Korak 4 Meso je pripremljeno.
- 5. korak Sada smo uključeni u kupus. Stavili smo veliku posudu na vatru, sipali vodu i donijeli kuhati, stavili kupus kupusa u kipuću vodu, a gornji listovi postali mekani, izrezali smo ih i stavili u zdjelu. Dakle, radimo sa svim kupusom, dok lišće nisu potpuno pogodni za omatanje listova kupusa.
- Korak 6 Neka se listovi lagano ohlade i udaraju s tvrdim dijelovima čekićem.
- Korak 7 Učinite i sa svim listovima.
- Korak 8 Sada pripremi punjenje gljiva. Čistimo luk, mrkve (za punjenje koristimo 1/3 cijele mrkve), i moje polovice papra i gljiva. Povrće i gljive izrezani su u male kocke i pržene u maloj količini rafiniranog ulja od suncokreta dok se ne napuni polovica, malo slanog tijekom pečenja.
- Korak 9 Sada skupljamo listove kupusa. Na listi kupusa nalazi se 1-2 (to ovisi o omjeru broja komada piletine i broja listova kupusa dovoljno dovoljno i nema dodatnih proizvoda) komad piletine, 2 žličice na njemu. punjenje gljiva.
- Korak 10 Omotamo rolu, kao i obično punjene kupuske.
- Korak 11 Stavite kupus čvrsto u lonac. Ukupno imam 22 kupusna kolača.
- Korak 12 Pripremamo umak od vrhnja. U maloj tavi u manjoj količini rafiniranog ulja suncokreta, pržite preostale mrkve, sol, papar, trljanu na grubu gratet, dodajte sve kiselo vrhnje i isparite oko 5 minuta na srednjoj vrućini, sve vrijeme miješajući.
- Korak 13 Ispunite listove kupusa umakom od vrhnja.
- Korak 14 Stavite veliku vatru, prekriti poklopcem, kada umak kuhati, okrenuti vatru i grickati ispod poklopca oko 45 minuta. Poslužite se kotlićima vruće, prskajući umakom od vrhnjem, u kojem su pirjani.