Maslenitska je svojevrstan i svijetli odmor koji simbolizira radosni oproštaj s hladnom zimom i dugo očekivani susret toplih sunčanih izvora. Godine 2017., od 20. do 26. veljače održat će se duge paradu zabavnih, zabavnih i ukusnih jela. Ako vaša obitelj podržava laganu tradiciju pečenja palačinki, spremni smo vam dati puno recepata za svaki ukus. Vrlo vrijedni i uvijek relevantni su otvoreni i čipke, tanki i gusti, kvasac i mršav, na mlijeku i kefir, heljde, jaje, s pečenim - receptima za palačinke na dan palačinka 2017. za svaki dan u tjednu. Osim toga, ne samo klasični ruski, nego i strani palačinke s punilima mogu posjetiti vaš velikodušni stol tijekom ukusnog Masljanitsa. Prozirni francuski krep Suzette, tanki jaje Japanski palačinke, indijska riža i mahunarke, američki punkeri s javorovim sirupom ... U našem članku vas čekaju mnogi izvorni recepti s fotografijama.
Sunny Maslenitsa 2017: recepti za palačinke svaki dan u tjednu
- Ponedjeljak (sastanak) - danas je izgrađen strašilo i odjeven u staru odjeću. Žene su počele peći palačinke, a prvo je dobilo siromašnima. Možete koristiti recepte klasičnih ruskih palačinki na žlicu ili jednostavne palačinke na mlijeku ili kefir. Za "Meeting" palačinke s maslacem, kiselo vrhnje i sir će odgovarati.
- Utorak (Privilege) je dan za mladenku. Dečki su pozvali djevojke u njihovu kuću da provode masovne svečanosti uz ples i vožnju na sanjkama. A djevojke, zauzvrat, iznenadile su kulinarskim talentima. U utorak je bolje kuhati ukusne palačinke s pečenim proizvodima s najneobičnijim ispunima.
- Srijeda (Gourmand) - ovaj dan moj zet je otišao na svekrvu za palačinke. Moja supruga je morala hraniti ukusno ukusne palačinke. Na primjer, palačinke s mesom i punjenjem riba, palačinke "Kurnik" i druga jela.
- Četvrtak (Široka zabava) najbolji je dan za bezbrižnu zabavu: olujni grad snijega, utrke na konjima, fisticuffs itd. Naravno, palačinke su također dobile mjesto časti. U četvrtak, možete peći buns u obliku larks. A također - slatke ili slane palačinke s kiselim vrhnjem, maslacem, medom, makom, džemom.
- Petak (večernja svekrva) - danas je svekrva otišla u dječju kuću, a zet ga je hranio uz pomoć najboljih recepata. Na "Teschiny Vespers" bolje je kuhati klasične ruske palačinke i poslužiti ih crvenim zrnatim kavijarom.
- Subota (skupovi Zolovkina) vrijeme je za ženu da primi sve rođake svoga muža. Također se ovog dana sestri i djevojke okupljali, slagali i jeli slatke palačinke s makom, sušenim voćem, bobicama, sirom, medom i pekmezom prema tradicionalnim receptima ruske kuhinje.
- Nedjelja (praštanje nedjelja) - oproštaj na tjednu ulja. U nedjelju su pojeli ostatke bogate i masne hrane, spalili pljačke i pripremali za Post.
Ruski palačinke na Shrovetideu: ukusna recept s fotografijom korak po korak
Sastojci za palačinke Maslenica prema receptu s korak-po-korak fotografije
- Pšenično brašno - 8-10 tbsp.
- Šećer - 4 tbsp.
- Mlijeko - 2 litre
- Biljno ulje - 4 tbsp.
- Sol - 2 žličice.
- Jaja - 8 kom.
- Masnoća - 50 g
Korak po korak na recept za klasične ruske palačinke na Shrovetideu
- U duboku posudu pomiješajte 8 jaja i 2 litre toplog mlijeka. Dodajte sol, šećer i dio biljnog ulja.
- Koristite kuhinjsku mješalicu ili tradicionalnu šipku, umotajte mase do glatke.
- U dobivenoj smjesi dodajte 8 čaša dobro prosijane brašna.
- Pomaknite masu ponovno s mješalicom.
- Raspršite tanku palačinku na srednje visokoj vrućini i obrišite ga s komadićem masti navlaženim u biljnom ulju.
- Na vrućoj prerađivačkoj tavi sipati tanki sloj tijesta za ruske palačinke. Pričekajte 1-2 minuta.
- Kada se donja strana "zgrabi", prebacite na drugu stranu.
- Ako u kratkom roku držite palačinka u tavi, naći ćete blago smeđkasto ukusnu boju.
- Od vrućih ruskih palačinki prema našem receptu s fotografskim oblikom hrpa. Poslužite jelo na Maslenitsu 2017 s loncima kiselog vrhnja ili staklenjem mirisnog zametka.
Palačinke na kefiru s punjenjem Maslenitsu 2017 - korak po korak recept s fotografijom
Sastojci za uljne palačinke na kefiru s punjenjem
- Kefir - 1 litra
- Brašno - 350 g
- Šećer - 3 predmeta l.
- Vanilin ekstrakt - 0,5 tsp.
- Sol - 1 tsp.
- Jaja - 4 kom.
- Krema maslac - 4 tbsp.
- Maslac za prženje
- Mljeveno meso - 300 g
- Kuhana riža - 100 g
- začini
- Luk - 0,5 kom.
Korak po korak recept za palačinke na jogurtu s punjenjem na Shrovetide
- Jedan sat prije pripremanja palačinki, izvadite kefir iz hladnjaka. Zagrijavati kiselinski mliječni proizvod brašnom u omjerima navedenim u korak-po-korak receptu.
- U kefirskoj masi, ulijte pola žlice ekstrakta vanilije. Bez nje možete to učiniti bez, ali s tim okus je ukusniji. Dodajte sol i šećer.
- U dobivenoj smjesi unesite jednu po jednu 4 jaja i rastopljeni maslac. Nastavite mijesiti tijesto za palačinke. Moralno mora biti homogeno, bez jednodijelnog pepela.
- Zagrijati tanku palačinke na srednje topline. Rastopiti tankog sloja maslaca.
- Rasporedite tanki sloj tijesta za palačinke na tavi.
- Pokušajte naginjati tavu kružnim pokretima u svim smjerovima, tako da masa stvara glatka palačinka.
- Pecite palačinke na kefir na umjerenoj vatri 1-1,5 minuta s jedne strane.
- Nježno plijenite palačinke i uvjerite se da je dovoljno pržena.
- Pomoću ravne lopatice okrenite palačinke na drugu stranu. Obrtnici će sigurno upravljati bez dodatnih uređaja.
- Stavite palačinke na ravnu ploču. Slično, pržite preostale palačinke s preostalih tijesta.
- Pokrijte gomilu gotovih palačinki na kefiru tankim pamučnim ručnikom. U međuvremenu, pripremite punjenje.
- Kuhajte kuhanu rižu u tavi s finim nasjeckanim lukom, mljevenim mesom i začinima. Zagrijte punjenje do sobne temperature.
- Za svaki palačinka, stavite komad riže i mljevenog mesa i savijte urednu omotnicu (trokut, cijev). Poslužite palačinke na jogurtu s punjenjem na Shrovetide vruće s mekim maslacem, vrhnjem i ribanim sirom.
Korak po korak recept palačinki uz pečenje na mlijeku u Shrovetide Maslenitsa 2017
Sastojci za palačinke s pecivljenim mlijekom
- Brašno - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 tbsp.
- Voda - 150 ml
- Mlijeko - 400 ml
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Sol - prstohvat
- Jaja su kuhana - 4 kom.
- Zeleni luk - 1 svjetlosna zraka
- Pecite gljive - 100 g
Recepti za korak po korak meku od palačinke s peći na Shrovetide
- Pšenično brašno prosijati solom i šećerom. Dodajte vodu u mlijeko. U dubokoj posudi, pomiješajte suhe i tekuće sastojke.
- U dobivenoj masi, unesite sirova jaja i dio biljnog ulja. Pecite tijesto za palačinke uz šipku, ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
- Kuhana jaja za miješanje s sjeckanim zelenim lukom i prženim gljivama. Popunite punjenje i lagano papriku.
- Na vrućoj i uljnoj tavi sipati tanki sloj tijesta. Kada se dno lagano "drži", posipajte palačinke s vrha s pečenom i pokrijte s drugim tankim slojem tijesta.
- Preokrenite rezultirajući sloj na drugu stranu i kuhajte dok ne budete spremni. Stavite palačinke pečenom na mlijeko na ravnoj širokoj posudi ili drvenoj podlozi. Slijedite palačinke prema receptu za Maslenitsa staviti u hrpu i poslužiti jedno zajedničko jelo na stolu.
Maslenitsa 2017: slatke palačinke za svaki ukus, video korak po korak
Izvorni recepti za palačinke na Shrovetide - "Crep Suzette" s fotografijama na bendu
Sastojci za izvorne recepte za palačinke Maslenica
Za test:
- Brašno 250 gr
- Šećer - 40 g
- Jaja - 5 kom.
- Mlijeko - 600 ml
- Maslac - 110 g
- Zest od naranče
- Sol - prstohvat
- Cointreau 100 ml
Za karamelu:
- Šećer - 80 g
- Maslac - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, sok i filet od dvije naranče
Korak po korak na recept za izvorne naranče palačinke za Maslenitsa
- Da biste pripremili izvorne slatke palačinke za Shrovetide Maslenitsa, pripremite sve sastojke navedene u korak po korak. U dubokom spremniku pomiješajte jaja i granulirani šećer.
- Dodajte Cointreau alkohol u dobivenu smjesu.
- Tu su također stavili sve suhe sastojke: sol, brašno, narančasti kora. Temeljito promiješajte bazu šipkom.
- U narančastom tijestu ulijte tanki cjedilu toplog oraha i vrućeg mlijeka. Tako je tijesto za palačinke blago pivo, što će pozitivno utjecati na okus gotovog deserta.
- Pržite tanke palačinke u vrućoj tavi.
- Da biste pripremili karamele iz cijele naranče, uklonite zest.
- Izrežite citrusa na velikim komadima.
- Rastopiti šećer u maloj tavi za prženje. Dodajte dio maslaca u smeđu masu.
- Ulijte Cointreau alkohol u zdjelu, pričekajte 2-3 minute kako bi alkohol ispario.
- U završnoj fazi, dodajte sok od karamela, fileti i narančasti kora. Zgušnjavajte smjesu na maloj toplini dok ne postane gust sirup.
- Gotovi palačinke u Shrovetide izrezani su u trake i umočeni u sirup. Poslužuje se u dijelovima, ukrašen karameliziranim zest.
- Ili stavite palačinke na tanjur i ulijte sirup s komadićima slatkog voća. Iz načina prehrane okusa izvornih slatkih palačinki na Shrovetideu se ne mijenja.