- krumpir - 1 1/2 komada
- mali žuti luk - 1 komad
- maslinovo ulje - 3. žlice
- avokado - 1 komad
- Sol i paprika - Za okus
- jaja - 2 komada
- vrući umak - okus
1. Peel krumpir i stavite ih u zdjelu s vodom, tako da ne mijenja boju. Podignuti luk. Odrežite kriške od avokada. U srednjoj zdjeli pomijeÅ¡ajte ribani krumpir, ribani luk, 1 žlicu maslinovog ulja, prstohvat soli i papra. 2. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u tavu i zagrijte na visokoj vatri. Stavite smjesu krumpira na tavu, formirajući 2 fritters. Pokrijte se listom aluminijske folije. 3. Nakon 6-8 minuta ovih palačinki trebao biti smeđa. Dodajte još jednu žlicu maslinovog ulja u tavu, okrenite mufine i kuhajte još 6-8 minuta. 4. Stavite krumpir fritters na tanjur. Ukrasite s avokado kriške na vrhu. Začinite solom. 5. U istoj tavi pripremite jaja. Dodajte oko 4 žlice vode u tavu, pokrijte poklopcem (za paru) i pržite jaja. Kuhajte oko 3 minute. 6. Stavite jaja nad avokadom, uzgojeno solom i paprom, te nekoliko kapi vrućeg umaka. Doručak je spreman!
Posluživanje: 2