Hake fileti u mlijeku Ribe u mlijeku - obiteljski recept, koji je nekad bio kuhana baka. Na mojim precima - Volzhansu bilo je svečano jelo od riječne ribe, češće iz grmljavina. Kad su se moji roditelji preselili, riječna je riba postala rijetkost za njih, ali police su bile ispunjene čokoladom, a majka je počela kuhati morsku ribu kao takvu. Sada svi moji prijatelji koriste ovaj recept i moja obitelj voli. Ribu se može uzeti bilo jeftino, dobiva se dobra riba, koja je suha pri uobičajenom prženju. U mlijeku je moguće pripremiti obične riblje trupove i filete. Često koristim češljak, bakalar, pollock ili plavi čekić u utvrđenim tradicijama. Još jedna stvar: puno je luka dodano mlijeku. Ponovno testirani - čak i oni koji kategorički ne podnose kuhane luk, u ovom jelu rado jedu, ali ako ne želite vidjeti luk, onda ima smisla mljeti umak s mješalicom.
sastojci:- Napunite filet 800g
- Mlijeko 400 ml
- Luk 1 kom.
- Sol 10 g
- Pšenično brašno 2 žlice. l.
- Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
- Korak 1 Pripremite sve potrebne sastojke: ribu, mlijeko, luk, kao i suncokretovo ulje za prženje i brašno za hranjenje.
- Korak 2 Očistit ćemo ribu i očistiti ga. U takvoj situaciji koristio sam filete, koje treba samo odmrznuti, isprati čistom vodom, izrezati na komade i očvrsnuti u sol. Pepper se ne koristi u ovom jelu.
- Korak 3 Uložimo komade u brašno.
- Korak 4 Stavite ribu u vruće suncokretovo ulje i pržite s jedne strane na crvenu koru.
- Korak 5 Odrežite luk u malim komadima.
- Korak 6 Okrenite ribu koru i napunite sva prazna mjesta s nasjeckanim lukom.
- Korak 7 Napunite ribu s mlijekom. Mlijeko mora biti toliko da dopire do vrha ribe. Nije potrebno dodati sol, ako je riba u početku bila slana, dodatna sol će ići na mlijeko umak. Dajte mlijeku kuhati, smanjiti toplinu i pokriti posudu s poklopcem. Napuštamo ribu u mlijeku u maloj vatri.
- Korak 8 Završite gulaš, kada se mlijeko zgušnjava na stanje umaka, a luk će se gotovo otopiti u mlijeku. Prilikom posluživanja ribe ulijte umak u kojem je pirjan. Na bočnom jelu na takvu ribu najprikladnija je za pire krumpir.