- Morska riba - 400 grama
- Škampi (velik) - 10-12 komada
- Kopar (korijen) - 1 komad
- Bow - 1 komad
- Krumpir - 1 komad
- Češnjak - 3 zuba
- Hot pepper - 1 komad
- Peršin (grančice) - 4 komada
- Maslinovo ulje - 40 mililitara
- Bijelo suho vino - 200 mililitara
- Baguette - 1 komad
- Začini - - Za okus (sol, crni papar, lisnatog lista, provanzno bilje)
Pripremimo prvo povrće. Ako ne znate kako izgleda koromač, pogledajte fotografiju, to je s lijeve strane. Ribe se mogu uzeti bilo što - glavna stvar je da je more, a ne rijeka ili jezero. Ribe su odmrznute (ako su smrznute), očišćene od kostiju, rezati filete u male komadiće. Škripanje odmrzava i čisti od školjki. Krumpir se čisti i izreže u male blokove. Luk napeto sjeckan. Zrno je izrezano na komade otprilike iste veličine kao i krumpir. U tavi zagrijavamo maslinovo ulje, bacimo je sitno sjeckani luk. Pržite dok ne dodirnite začinsko. Kada luk postaje proziran, dodajte komorač, krumpir, nasjeckani češnjak i čili papar (u cijelosti) u tavu. Pržite preko srednje topline oko 5 minuta. Zatim dodajte ribe i škampi u tavi. Pržite još 5 minuta. Napunite sadržaj posude s bijelim vinom, kuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta ispod poklopca. Zatim dodajte 4 šalice vode u posudu (ukupna količina tekućine u posudi treba biti oko litre), nakon čega ćemo kuhati juhu još 15-20 minuta na srednje topline. U međuvremenu, u suhoj tavi osušite komadiće vrećica. Kada je baguette browned - mi ga izvaditi iz tava, trljati ga s češnjaka i ostavite ga. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte juhu sitno nasjeckani peršin. Dovarivaem, a zatim pustimo da se skuhimo ispod poklopca 5 minuta. U tanjurićima složite slatki vrećicu, stavite malo povrća i ribu s škampima u tanjur. Napunite sadržaj tanjur s preostalim juhu u loncu - i odmah služite. Bon appetit!
Posluživanje: 6-8