- Roach - 1 kilogram
- Limun - 1 komad
- Češnjak - 4 zuba
- Sol, papar, začini - - Za okus
- Svježe zelenilo - - komad (snop)
Korak po korak recept ove jednostavne i istodobno neobične jelo će vam reći kako kuhati čašu u umaku od limuna što je brže i korisnije što je više moguće. Počnimo! 1. Riba temeljito očišćena od ljestvice, isušena. Odrezali smo glavu, koprive, peraje. 2. Ulijte ribu temeljito pod tekućom vodom, kako izvan tako i iznutra. Mi smo ga trljati sa soli, začini i češnjak (1 češnja), izrezati na tanke ploče. 3. Pošaljite ribu u hladnjak oko 30 minuta. 4. U ovom trenutku fino presije 3 češnjaka češnjaka i zelenila. 5. Naulju prekrivamo duboku zdjelu, a paralelno u posudu zagrijavamo vodu do temperature vrenja. 6. U tavi pažljivo položiti ribu i pržiti na malu vatru. Čim se riba lagano usije, preokrenite ga na drugu stranu. 7. Zatim ga napunite toplom vodom. Nakon 10 minuta, iscijedite sok od limuna u bujon. 8. Ostavite posudu na maloj vatri dok riba ne bude spremna. Čim se riba postane mekana, dodajte zdrobljeni češnjak i zelje, a nakon nekoliko minuta izvadite iz vrućine. 9. Stavite kriške limuna na vrh ribe i poslužite ga na stolu u istoj zdjeli koju se pripremala. Želim vam ugodan apetit! :)
Posluživanje: 3-4