- riža - 1 staklo
- škampi - 12 komada
- ananas - 1 komad
- češnjak - 3 zuba
- curry - - Za okus
- Šljunak - 2 komada
- mrkve - 0,5 komada
- Crveni papar - 1 komad
- grožđice - 2 čl. žlice
- umak od soje - 1 Art. jedan žlica
- sol - - Za okus
- Cashew (pržena) - 0,5 šalice
- luk zelena - - Za okus
- Cilantro - - Za okus
Stavili smo lonac riže na vatru i kuhali ga sve dok nije spremna. Toplina u wok ili u tava s visokim stranama 1 žlica ulja (povrće ili maslinovo ulje). Uzimamo češanj češnjaka, sitno nasjeckan i pržen dok ne oslobađa miris. Škrinjimo kratko vrijeme s češnjakom i kuhamo ih 15 minuta. Kad su škampi spremni, širimo se iz posude i zagrijavamo još 2,5 žlice ulja. Na tom ulju, pržite ispečene škare i još dva češnjaka. Dodajte sjeckani mrkvu i crveni papar. Uzimamo cijeli ananas, izrezati ga na pola i izrezati sve celuloze od sredine polovice. Izrežite meso u male komadiće. Stavili smo kuhanu hladnu rižu u tavu s lukom i češnjakom. Dodajte mu grožđice i komadiće ananasa, izrezati iz jezgre. Kuhamo cijelu smjesu na srednjoj vrućini, neprestano miješajući sadržaj. Dodajte curry, umak od soje, sol i papar i kuhajte min 10. Sve riže će postati žute i okus natopljen sa svim začinima. Ako je potrebno, dodajte više začina. Na samom kraju, posipajte gotovom rižom s oraščićima i kuhanim škampima. Povećavamo vatru i zadržimo rižu na njemu još nekoliko minuta, stalno miješajući. Napunite polovice ananasa rižom s škampima, ukrašavajte zelenom lukom ili korijandom i poslužite vruće na stolu. Bon appetit!
Posluživanje: 2