- patlidzan - 4-5 komada
- biljno ulje - 1 komad (za prženje)
- krušne mrvice - 120 grama
- maslinovo ulje - 7-8 Art. žlice
- srednje žarulje - 1 komad (sitno sjeckani)
- Pecoriko sir (romano) - 85 grama (ribani)
- ostavlja oregano - 1 čajna žličica (sitno sjeckani)
- jaja - 2 komada (tvrdo kuhano)
- rajčica - 230 grama (zgnječena u kaši)
Izrežite patlidžan, debljine 5 mm. U tavi, podijelite ulje i pržite patlidžan do zlatne. Premjestili su se na papirnatu podlogu da biste dobili suvišak ulja isušen. u tavi pržite krušne mrvice s jednom žlicom. maslinovo ulje, do zlatno smeđe boje. Na srednjoj vatri s 3 žlice. pržiti luk sve dok mekana i prozirna. Dodajte krušne mrvice, pomiješajte ih i stavite u zdjelu da se ohladi. Kad se luk i tijesta ohladi, dodajte sir, oregano i papar. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Lagano prskajte 1 žlica. maslinovim uljem i posipajte krušnim mrvicama. za svaku odrezak položiti 1 tbsp. Mješavina lukova ... ... 1 pločica jaja ... ... i 1 žlica. pire od rajčice. okrenite komade patlidža ... ... i stavite je u oblik. Dodajte preostalu kugu od rajčice i krušne mrvice na gornji sloj. Ulijte maslinovo ulje (3-4 žlice) i pecite 20 minuta u pećnici. Poslužite toplo.
Posluživanje: 6-8