- Maslinovo ulje - 1/4 šalice
- Češnjak - 4 zuba
- Riža - 1,5 šalice
- Šparoga - 200 grama
- Rajčica - 100 grama
- Pileća juha - 8 šalica
- Maslac - 200 grama
- Parmezan ribani - 1/4 šalice
- Zelenilo - 3 čl. žlica (origano, bosiljak, peršin)
Stavili smo lonac juhe na srednju toplinu, toplinu. U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Stavili smo sitno sjeckani češnjak, pržite 2-3 minute dok mekani češnjak, a zatim dodajte rižu. Pržite rižu s češnjakom 2 minute. Dodajte pola šalice juhe i pomiješajte dok se potpuno apsorbira. Ponovite postupak dok polovica bujona ne isparava. Nemojte zaboraviti miješati rižoto često, inače će se držati zajedno. Šparoga baciti preostali juha i blanched 2 minuta na srednje topline. Uklonite šparoge iz bujona i dodajte je rižoto. Nastavite u malim obrocima dodati rižoto vruće juhe, ispariti i pripremiti jelo dok riža nije spremna. Kad je riža spremna - uklonimo posudu iz vatre, dodamo maslac, parmezan i zelje. Neposredno prije posluživanja, dodajte finom sjeckanom rajčicom rižoto. Risoto s rajčicama i šparogama spreman je. Bon appetit! :)
Posluživanje: 3