Veliki i moćni talijanski kuhar Dobro poznata izreka o "veličini i moći ruskog jezika" može se sigurno parafraziraju i tako slaviti talijansku kuhinju: veliki i moćni talijanski kuhar. Zapravo, kulinarske tradicije talijanskog naroda ne vole se samo u svojoj domovini, već daleko izvan njezinih granica. Sada u supermarketima, pa čak i malim trgovinama možete na prodaju tradicionalne talijanske sastojke: tjesteninu, sireve, začine. Ovaj put, kao glavni talijanski proizvod, postoje tagliatelle - ravne i tanke trake od tijesta oko 6 mm širine. Ako vjerujete u legendu, ova vrsta tjestenine pojavila se tijekom renesanse. Jedna romantična kuharica, fascinirana svjetlom i kovrčavom kosom dame, posebno na dan vjenčanja stvorila je novu vrstu tjestenine - tagliatelle. Naravno, ova se gospođa udala za drugoga, dobro, a kuhar je ostala vječna slava.
sastojci:- Zalijepite kovrčavih 300 g
- Sir od mozga od 100 g
- Maslac 50 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Mlijeko 4 žlice. l.
- Rajčica 2 kom.
- Svježe ljubičasto bosiljko 15 g
- Pepper black ground 4 pukotina
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept pripremite: tagliatelle, 1-2 rajčice, mozzarella, komad maslaca, 2-3 grančica bosiljka, 2 jaja, mlijeko, papar, sol.
- Korak 2 Odvojite lijeve listiće bosiljka i izvucite ih nožem.
- Korak 3 U zdjelu, umiješajte jaja, mlijeko, bosiljak. Začinite s paprom i dodajte sol okusom.
- Korak 4 Sastojci umutiti zajedno
- Korak 5 Izrežite rajčice u tanke krugove, uklonite sok i sjemenke.
- Korak 6 Odrežite Mozzarella na velikom rešetku.
- Korak 7 Kuhajte rezanci dok ne kuhate (prema uputama na pakiranju), maslac s maslacem. Pokrijte pergament s pergamentnim papirom. Oblici gnijezda od kuhane tagliatelle.
- Korak 8 U sredini stavite 1-2 krug rajčice.
- Korak 9 Zatim napunite rezanci s jajima.
- Korak 10 Gnezdyshki pospite mocarelom i pecite 10 minuta pri temperaturi od 180 ° C.
- Korak 11 Pecivo meso treba odmah biti posluženo.