- Pileći - 700 grama (izrezati u kocke, možete s kostima, ali ukloniti kožu)
- Ulje - 1. st. jedan žlica
- Crveni luk - 1 komad (izrezati u kocke)
- Đumbir - 2 Art. žlice (tanko rezati)
- Češnjak - 6 zuba (sjeckani)
- Paprika - 1. st. jedan žlica
- Puder korijandera - 2 Art. žlice
- Kurkuma prah - 1/4 žličice
- Garam ulje - 1/2 čajna žličica
- Sol - - Za okus
- Rajčice - 1 Staklo (izrezano u kocke)
- Kokosovo mlijeko - 1,5 šalice
- Sjeme senfa - 1 žličica
- Curry ostavlja - 2-4 komada
- Zeleni chili - 2 komada
Toplina ulja u tavi i pržiti luk, đumbir i češnjak sve dok luk nije nježan. Dodajte začine - crveni kikiriki prah, korijander prah, garam masala i kurkuma. Dobro promiješajte i pržite na laganoj vatri dok ne postane smeđa. Dodajte sjeckane rajčice i sol. Dobro promiješajte. Pecite ispod poklopca nekoliko minuta. Zatim uklonite s ploče i ostavite na stranu, pustite da se ohladi. Čim se sve ohladi, staviti sve u procesor hrane i izrezati ga do homogene mase. Stavite tavu (u kojoj ste upravo kuhali povrće, nemojte je prati), dodajte žlicu maslaca i piletina, dobro promiješajte. Nastavite promiješati piletinu dok ne počne smeđe. Kada su piletina dobro pržena, dodajte povrće. Dobro promiješajte i pržite nekoliko minuta. Dodajte 1/2 šalice vode i kokosovog mlijeka, pomiješajte. Donesite lagano kuhanje. Pokrijte i kuhajte preko srednje topline 10 minuta dok se komadići pile ne postanu mekani i umak lagano zgušnjava. U zasebnoj tavi dodajte 1 žličicu. maslac i pržiti neke sjemenke gorušice, dodajte malo škampi, curry lišće i nekoliko sjeckani chili. Pecite dok curry ostavlja hrskav, ulijte ovu smjesu na curry piletinu. Gotovo. Bon apetit. Ovo jelo ide dobro s rižom.
Posluživanje: 3-6