- Svinjsko meso - 400 grama
- Goveđa mljeveno meso - 400 grama
- Crvena paprika - 1/2 komada
- Celer - 2 komada
- Parmezan - 150 grama
- Neprijan kruh - 2 komada (bez kore)
- Mlijeko - 1/2 šalice
- Peršin - 3 st. žlice
- Jaja - 8 komada
- Bacon - 50 grama
- Maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- Bazilika - 1. st. jedan žlica
- Oregano - 1. st. jedan žlica
- Sol i papar - - Za okus
1. 6 jaja kuhati u kipućoj vodi za 10 minuta. Skinite ljusku. Stavite u hladnu vodu oko 1 minutu prije čišćenja. Zamotajte pergament papirnim papirom. Fino nasjeckajte celer, peršin, bosiljak i origano. Pepe sjeme i sitno nasjeckajte. Parenčana rešetka. Stalo kruh probije u male komadiće. Potopite u mlijeku 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. 2. Stavite mljevenu govedinu, mljevenu svinjetinu, papriku, celer, peršin, parmezan i dva sirova jaja u veliku posudu i promiješajte nekoliko minuta sve dok se svi sastojci dobro ne miješaju. Dodajte kruh natopljen u mlijeku, maslinovom ulju, bosilju, origanom, solju i papriku i dobro izmiješajte s rukama. Polovicu smjese stavite u posudu za pečenje, stavite jaja na vrh i položite preostalu smjesu na jajašce. Stavite u predgrijanu pećnicu 1 sat. Nabavite napuljski val od peći i lagano iscijedite masnoću. Bacon izrezati u male trake i staviti na vrhu mesne listić i staviti natrag u pećnicu još 30 minuta. 3. Izvadite mesni lanac iz pećnice i ponovo ispustite masno tkivo. Stavite na roštilj na minutu. 4. Dopustite da stoji 15 minuta. Ako želite poslužiti hladno, neka roulet ostane hladna oko sat vremena. Napuljski valjci mogu se čuvati u hladnjaku 1 dan, prije posluživanja, uzeti ga 30 minuta od hladnjaka kako bi se sobna temperatura.
Posluživanje: 4-6