Omiljeni gurmanski proizvod Govedinski jezik je originalan po ukusu, s nježnom strukturom, prepoznat kao delikatesni proizvod. Sadrži mnoge korisne tvari. Govedinski jezik je bolje kuhati. Nacionalna jela ovog proizvoda su prisutna u gruzijskim, poljskim, austrijskim, ruskim, tuniskim, kineskim i brazilskim jelima. Glavna stvar je kuhati govedinski jezik. Postoji nekoliko savjeta za kuhanje u kojima će jezik biti sočan i ukusan. Ako dodate začine u juhu, jelo će imati mirisni okus.
sastojci:- Govedinski jezik 1000 g
- Luk 1 kom.
- Korijen od peršuna 1 kom.
- Celer proizlazi 1 kom.
- Đumbir suh 3 g
- Mirisni papar 3 kom.
- Temeljni korijander 3 g
- Kumin suhi 3 g
- Crni papar u prahu 3 g
- Jabuka 3 g
- Sol 30 g
- Korak 1 Da biste pripremili ovo jelo, trebate uzeti govedinu, luk, korijen od peršuna, mrkve; bjeloglavi, crni i mirisni papar, korijander, kumin, đumbir, sol.
- Korak 2 Temeljito operite hladnom tekućom vodom. Stavite jezik u nisku posudu za umake. Ulijte ga strmom kipućom vodom. Protein na površini će se shvatiti, a jezik će biti sočan. Čim se voda vreli, iscijedite je. S vodom, nestaju prljavštine i štetne tvari, koje su u nejednolikoj koži jezika.
- Korak 3 Ponovno izlijte jezik strmom kipućom vodom, umočite žarulju u posudu. Stavite posudu na vatru.
- 4. korak Vatra bi trebala biti minimalna. Peel korijen peršina, mrkve, izrezati na velike stabljike celera. Dodajte ih u bujon. Nakon 2 sata dodajte juhu, dodajte začini. Ostavite juhu još jedan sat.
- Korak 5 Provjerite stupanj spremnosti s drvenim šlagom ili vilicom. Uklonite jezik u posudama. Pod tekućom hladnom vodom držite jezik oko 5 minuta.
- Korak 6 Uklonite brusni papir iz jezika. Treba ga lako ukloniti. Koristite ga ako vam treba nož. Pročišćite jezik ponovno u kipućoj bujonu 15 minuta.
- Korak 7 Odrežite jezik preko vlakana. Poslužite kao nezavisno jelo na svečanom stolu, kao snack, za večeru. Možete poslužiti dio s jastukom bundeve kuhani za par, prelijte s umakom od bundeve.