Salata od krastavaca za zimu: s lukom i biljnim uljem, bez sterilizacije i s njim. Najbolji korak po korak recepti za zimske salate od krastavaca - s fotografijom

Uz pristup sezone vegetacije za ljetne stanovnike započinje "vruće" vrijeme - sakupljanje i masovno očuvanje sakupljeni na ležajima iu vrtu. Međutim, velikodušna priroda često predstavlja "iznenađenja" u obliku obilja voća i povrća, koje treba hitno preraditi u štapiće zimi. Dakle, banke s ukiseljenim krastavcima već stoje u urednim redovima u spremištu, a novi "puno" povrća sve sazrijeva i nema ih kraja. A ako su samo mladi, zeleni i mali plodovi prikladni za soljenje ili mariniranje, tada se dobivaju izvrsne zimske salate od "obrastajućih" krastavca. Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu? Postoji mnogo recepata za ovaj ukusni ukusni zalogaj - s lukom i biljnim uljem, sa senfom, bez sterilizacije i kuhanja. Neki od tih imena su: "Fingers lick", "Winter King", "Korean". Sastav ovih salata obuhvaća razno povrće i začine, dajući snack karakterističan, različit od ostalih recepata, okusa. Međutim, nepromjenjivi sastojak su krastavci, koji savršeno "koegzistiraju" s drugim komponentama. Predlažemo vam da svladate neke od najboljih receptura za salatu od krastavaca za zimu, a uz pomoć fotografija, proces kuhanja postaje jednostavan i razumljiv.

sadržaj

S lukom i biljnim uljem "Fingers lizati" "Zimski kralj" "U korejskom s mrkvom" "Quick" recept Zimska salata od krastavaca "Nezhinsky"

Salata od krastavaca za zimu s lukom i biljnim uljem - korak po korak recept s fotografijom

Takav oštar pikantni zalogaj će biti izvrsna alternativa tradicionalnim kiselim krastavcima. Osjetljive prozirne polukružnice luk, narezane krastavce s mirisnim biljnim uljem - idealna kombinacija okusa. Marinada oštre note bilježi crveni papar. Salata od krastavaca za zimu s lukom i biljnim uljem najbolje se poslužuje u hladnom obliku, nadopunjujući ukusan "mrtva priroda" s vrućim pire krumpirom i svakom jelom od mesa. Naš korak po korak recept s fotografijom iznimno je jednostavan za pripremu i svladavanje svakoj kućanici.

Sastojci za pripremu salate od krastavaca za zimu:

• krastavci - 2kg
• luk - 0,5 kg
• biljno ulje - 100 ml
• ocat 9% - 4 tbsp.
• sol - 4 tbsp.
• šećer - 100 gr.
• mljeveni crveni papar - 1 tbsp.

Korak-po-korak upute o receptu krumpira salata za zimu s lukom i maslacem:

1. Krastavke treba temeljito oprati, rezati vrhove s obje strane i izrezati u krug (debljine manje od 1 cm).

2. Luk se očisti i izreže u prstenove ili polukružne dijelove.

3. Rezano povrće se stavlja u veliku tavu ili drugu posudu i na vrhu pospite šećerom i solom. Zatim dodajte biljno ulje i ocat, a na kraju - vruća crvena paprika. Sada svi sastojci moraju biti pomiješani kako bi ravnomjerno rasporedili začine i ostavili da se mariniraju 2 do 3 sata. Za to vrijeme potrebno je povremeno "protresti" spremnik.

4. Banke za očuvanje moraju biti sterilizirane i staviti povrće u njih. Nije potrebno nametati ga na vrh - mora postojati mjesta za sok.

5. Stavite napunjene staklenke u posudu vode i iskuhajte. Zatim, kuhajte još 15 minuta (ako je od 0,5 litara) ili 25 do 30 minuta (za limenke od 1 litre ili 2 litre).

6. Vruće staklenke s prazninama trebaju biti omotane u toploj deku i ostaviti da se ohladi na toplom mjestu. Zatim smo ga stavili u spremište za skladištenje - do zime. Takav pikantni ukusni snack će postati još mirisniji ako dodate peršin ili kopar na njega.

Salata od krastavaca za zimu "Fingers lick" - ukusni recept bez sterilizacije

Ime ovog recepta govori sama za sebe pa ga možete sigurno dodati u vašu kulinarsku "praseću banku". Za pripremu salate od krastavaca za zimu, "Fingers lick" će uzeti malo začina i strpljenja, ali rezultat je vrijedan toga - okus gotove grickalice neće ostaviti ravnodušnim ni najsjajnijih gurmana. Nudimo vam jednostavan recept salata za krastavce za zimu bez sterilizacije, koji će uštedjeti značajan dio vitamina i hranjivih tvari. Samo ukusna!

Popis sastojaka prema receptu salate od krastavaca "Fingers lick":

• krastavac - 4 kg
• češnjak - 2 - 3 glave
• granulirani šećer - 1 staklo
• zajednička sol - 3 - 4 žlice.
• biljno ulje - 100 ml
• ocat 9% jabuka - 200 ml
• suncobranima za sunčanje
• peršin
• paprike crnog graška

Opis koraka po korak pripreme salate od krastavaca za zimu:

1. Počinjemo s natapanjem krastavca u hladnoj vodi - oko sat vremena. Zatim izrezujte savjete, kao i zdrobljene ili oštećene dijelove. Ako plodovi imaju impresivnu veličinu, onda ih je bolje odrežiti u dva ili četiri komada. Presavijte u veliku bazenu cakline ili zdjelu.
2. Dodajte sve začine i bilje prema receptu. Pomiješajte sadržaj kontejnera i stavite je na tamno hladno mjesto 3 do 4 sata - krastavci trebaju pustiti sok.
3. Za to vrijeme morate sterilizirati limenke za očuvanje i prekrivanje (kositra). Zatim u svakom staklenku sipimo crni papar (za 8 - 9 grašaka), suncobran, nekoliko grana peršina i češnjaka (3 - 4 zuba).
4. Kada krastavci temeljito marinirati, morate ih proširiti u pripremljene limenke - u slojevima, izmjenjujući se s marinadom. Napunjenost nije bila dovoljna za pokrivanje cijelog sadržaja? Možete dodati limenku biljnog ulja, salata će samo bolje okusiti. Sve, možete poslati konzervaciju na policama iz spremišta i čekati zimu.

Salata od krastavaca za zimu "Zimski kralj" - jednostavan recept bez kuhanja

Ime ove zimske salate od krastavaca doista je "kraljevski", poput okusa pripremljenog snacka. Osim toga, prema receptu, sterilizacija i kuhanje nisu potrebni - to značajno povećava nutritivnu vrijednost proizvoda. Salata od krastavaca za zimu "Zimski kralj" iznimno je popularna, jer s minimalnom količinom sastojaka dobiva se nevjerojatna kombinacija okusa i mirisa. Takav jednostavan recept će zadovoljiti domaćice brzinom kuhanja - provjeriti i vidjeti za sebe.

Sastojci za salatu "krilati": zimski kralj:

• krastavac - 5 kg
• luk - 1 kg
• zelene koprene - 300 gr.
• šećer - 5 tbsp.
• zajednička sol - 2 tbsp.
• ocat 9% - 100 gr.
• crni grašak papra - za okus i želju

Korak po korak opis receptu za salatu od krastavaca za zimu "Zimski kralj":

1. Kuhani krastavci su isprani i natopljeni hladnom vodom oko sat vremena. Nakon nekog vremena, drenirati vodu i izrezati na prstenove.
2. Luk se očisti i izreže u polu-prstenaste male debljine.
3. Rezano povrće sipati u veliku caklinu zdjelu, soli i ostaviti za 30 minuta - za "sobokuskaniya".
4. Sada možete dodati sjeckani kopar (ako volite zelje).
5. U zasebnom spremniku miješajte šećer, sol i ocat - smjesa se šalje u zdjelu s povrćem. Sada svi dijelovi moraju biti temeljito izmiješani.
6. Spremnik s povrćem šalje se u vatru i dovede do kuhanja, ne zaboravljajući povremeno miješati. Kad krastavci počnu mijenjati boju, to je signal koji će biti spreman za zalazak sunca.
7. Postavljamo u čistim steriliziranim posudama i nadopunimo marinadu - do potpune pokrivenosti.
8. Nakon što stavite limenke naopako i pokrijte toplim pokrivačem ili ručnikom. U jednom danu možete nadoknaditi "zbirku" konzerviranja u spremište s novim "eksponatima".

Salata od krastavaca za zimu "Korejski stil s mrkvom" - recept za oštre billets

Ovaj recept je idealan za obrasle krastavce, koje mogu slučajno ostati na krevetu nakon žetve. Naravno, bolje je staviti žuti plod u stranu, ali iz velikih zelenih krastavaca možete kuhati pravi "azijski" delikates. Zimska salata od krastavaca "In Korean" razlikuje se, prije svega, karakterističnim rezanjem povrća - tankom dugom slamom. U tu svrhu možete koristiti rešetku za "korejski" mrkvu ili jednostavno dobro izrešenu nož. Takva čista i oštra priprema u zimi bit će ugodan dodatak dnevnom ili svečanom stolu. Ukusna ponuda za gurmane!

Sastojci prema receptu zimske salate od krastavaca "U korejskom":

• krastavac - 3 kg
• mrkve - 3 velika komada
• sol - 1 - 2 žlice.
• šećer ½ šalice
• češnjaka - 2 glave
• biljno ulje - 1 čašu
• stolni ocat - 2/3 šalice
• začina za mrkve u korejskom - 1 pakiranje (25 g.)

Redoslijed pripremanja zimske salate od krastavaca "U korejskom s mrkvom":

1. Za očuvanje, morate spremiti do 0,5 litara spremnika - oko 6 do 8 komada. Steriliziramo limenke u paru ili u pećnici.
2. Krastavci i mrkvi se isperu pod tekućom vodom. Mrkve se čiste.
3. Za najbolje prososhki krastavci odsječeni savjeti na obje strane, a zatim rezati voće u dijelove.
4. Korištenje posebnih mrkve mrkve trljati na "korejskom" slame. Krastavci su izrezani u istu slamu, samo "odijevanje" u srž sjemena.
5. Uzmi začin i ulijte mrlje od mrvica pažljivo miješajući ruke. Učinite to bolje u velikom kapacitetu.
6. Jedna glava češnjaka se ljušti iz mamca, a zubne čestice su slomljene korom. Dodajte mrkve. Češnjak će dati jedinstvenu aromu i oštar okus.
7. Ukrasi krastavci dodati mrkvu.
8. Zubi drugog dijela češnjaka trebaju se izrezati uz svaki, dodati ocat, šećer, sol, ulje. Umiješajte mliječnu mješavinu u zasebnu zdjelicu i prelijte narezano povrće, a zatim ih stavite u hladnjak (po mogućnosti noću).
9. U pripremljenim posudama, položite ohlađenu salatu i sterilizirajte 15 minuta. Sad smo namjestili poklopce, čekali smo potpuno hlađenje i dok smo uklonili tu dobrotu u spremištu - sve do zimske hladnoće.

Ukusna salata za zimu od krastavaca s senfom - "brz" recept

Obožavatelji ukusnih grickalica će cijeniti ukusnu salatu za zimu od krastavca s senfom. Krastavci krastavci puni gorušice s oštrom notom češnjaka postat će pravi "hit" svečanog blagdana. Prema našem "brzom" receptu, trebat će vam samo tri i pol sata kako bi pripremili ovaj nevjerojatan snack. Pohranjujemo svježe krastavce - i počnemo kuhati!

Popis sastojaka prema receptu zimske salate od krastava i senfa:

• svježi krastavci - 4 kg
• šećer - 1 čašu
• biljno ulje - 1 čašu
• ocat 9% - 1 staklo
• zajednička sol - 2 tbsp.
• suhi prah senfa - 2 žlice.
• češnjak slomiti - 2 tbsp.
• svježi kopra - 2 žlice
• paprika zemlja crna i crvena - 1 tsp

Korak po korak za pripremu salate za zimu od krastava s senfom:

1. Za konzerviranje je bolje uzeti pimply krastavci - oni su mine i izrezati u krugovima (debljina svake 0,5 cm). Izrežite plodove u veliku posudu ili zdjelu emajla.
2. Rupa svježeg kopra treba prati, osušiti i sitno sjeckani. Češnjak se odvoji od ljuske i slomiti pomoću drobilice.
3. U kontejneru s ukiseljenim krastavcima, dodajte naranče i češnjak, crnu i crvenu papriku na recept, sol, šećer i senf. Mješavina smjesu s ocem i uljem, a zatim temeljito miješati. Ostavi stajati oko tri sata.
4. Budući da je budućnost salata insistirana, odabrali smo banke prikladnog kapaciteta - 0,5 i 0,7 litara svaki. Takva stakla su izuzetno prikladna jer se mogu otvoriti i "jede" u isto vrijeme. Tare moj i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Nemojte zaboraviti kuhati pokrivače za pletiva.
5. Krastavci se stavljaju u limenke i napuni marinadom gorušice. Sada morate sterilizirati - na dnu velikom loncu koji podstava papirnati ručnik, a odozgo stavljamo napunjene limenke s poklopcima. U tavi ulijte vodu (oko 2/3 visine limenki) i stavite je na vatru. Nakon ključanja steriliziramo oko 15 minuta.
6. Izvadimo staklenke, namjestimo ih i okrenimo naopako. Čvrsto pokrivamo vrh s toplim pokrivačem i čekamo potpuno hlađenje. Jeste li zamijetili zamućenost u bankama? U redu, stoga je potrebno. Okus i miris ove nevjerojatne salate je izvan hvale!

Zimska salata od krastavaca "Nezhinsky" - video recepti

Recept za "Nezhinsky" krastavce odavno je poznat svima i smatra se jednim od najpopularnijih i najdražih mnogih zalazaka sunca. Prednost receptu je da krastavac nije apsolutno "robni" oblik za očuvanje. Pripremite zimsku salatu krastavca - u hladnoj sezoni, savršeno će "ići" za vruće kuhane ili pržene krumpire. Salata od krastavaca za zimu može se pripremiti prema različitim receptima - s lukom i biljnim uljem, sa senfom, bez kuhanja i sterilizacije. Svaka od tih metoda očuvanja ima karakterističan okus i pikantnu notu. Mala kulinarska fantazija - i zimska salata od krastavaca će se pojaviti tako da lizati prstima!