Taj proces se često može ubrzati zbog "demontaže" i negativne evaluacije određenih proizvoda i otkrivanja njihovih štetnih svojstava i kvalitete. Vrlo živopisan primjer ovoga je "kult" svježe stisnutih sokova od voća i povrća.
Naravno, mnogi su ljudi uvijek koristili sokove voća i povrća, ali širenje i način proizvodnje ovog proizvoda u našoj zemlji započeli su s prvom knjigom propagandista i aktivista za zdrav stil života Paul Bragg. Borac za zdravlje, Paul Bragg u svojim djelima savjetovao je jesti više hrane biljnog porijekla, piti svježe stisnutu soku, aktivno se pomaknuti i povremeno gladovati. Čini se da su ti savjeti vrlo dobri, a neki osobito fanatični sljedbenici Braggovih ideja otišli su do krajnosti, jer prekomjerna uporaba svježe stisnutih sokova može biti vrlo štetna. Od tog vremena počeli su se čuditi obožavatelji zdravog načina života - "Svježe iscijeđen sok - je li to korisno? ”.
Da biste saznali, morate znati kako to radi na ljudskom tijelu. Gotovo svi svježe stisnuti sokovi sadrže biološki aktivne tvari (BAA), koji se odmah apsorbiraju u gastrointestinalni sustav i sudjeluju u biološkim i biokemijskim procesima, odnosno u procesu metabolizma. Kao što znamo, metabolizam je proces preobrazbe proizvoda koji ulaze u naše tijelo u elemente iz kojih nastaju stanice ljudskog tijela. Treba napomenuti da su svježe iscijepljeni sokovi vrlo aktivni u tim procesima. U velikoj većini ima vrlo blagotvoran učinak na tijelo, ali kao što znate, zlatna sredina je važna u svemu, a potrošnja sokova u litrama i litrama nije tako korisna, čak i ako nije štetna.
Ovisno o raznovrsnosti sokova, može sadržavati određene mineralne tvari (najviše u povrću) i vitamine (više u voćnim sokovima). Oba minerala i vitamini su vrlo korisni, ali kako se ispostavilo, svježe stisnute sokove sadrže, osim toga, manje korisne tvari koje ponekad imaju nepredvidljive učinke na tijelo. Zbog njih je u pitanju prednosti svježe stisnutog soka. Budući da treba zapamtiti da osoba u našem vremenu mora uzeti različite lijekove i da se pojave interakcije lijekova s tim najnepredvidljivijim tvarima razjašnjavaju. Pa ipak, kako je interakcija u našim tijelima tih tvari?
Do danas znanstvenici su točno dokazali činjenicu da sok od grejpa u svom sastavu sadrži tvar nazvanu "naringin", što može smanjiti ili, naprotiv, povećati djelovanje nekih lijekova. Taj efekt nastaje zbog činjenice da naringin za određeno vrijeme zaustavlja određene enzime razgradnje lijekova u jetri, nakon čega se njihova količina u tijelu značajno povećava što može dovesti do trovanja. Istovremeno, uništavajući ove enzime, naringin smanjuje učinak određenih lijekova. Međutim, paradoks se nalazi u činjenici da je u sebi "naringin" vrlo koristan za tijelo. I danas se sličan učinak opaža u brojnim drugim sokovima i ovo istraživanje ne prestaje tamo.
Još jedan nedostatak za ljubitelje svježe stisnutog soka: nije činjenica da voće i povrće iz koje napravite sokove ekološki prihvatljivi, bez dodatnih kemikalija. Ali u naše vrijeme teško je znati sigurno, iako se možete utješiti da većina kemije ostane u celulozi. Međutim, u sok od celuloze nije dovoljno, pa ih ne biste trebali zlostavljati.
Je li svježi sok koristan i može li se konzumirati? Naravno, možete. Mudro idući na proces i vaganje određenih pro i kontra. Također se preporučuje da se posavjetujte s liječnikom, osobito tijekom perioda uzimanja određenih lijekova.
Da bi svježe stisnute sokove ostavile korisna svojstva i kvalitete, postoji niz savjeta i preporuka za njihovu pripremu.
Potrebno je pripremiti sok neposredno prije njezine potrošnje jer već nakon nekoliko minuta praznog hoda biološki aktivne tvari počinju se razgraditi. Izuzetak može biti, možda, sok od repe, jer se točno treba držati u hladnjaku barem dva sata unaprijed, kako bi se štetne tvari raspadale.
Za konzumiranje svježe stisnutog soka preporučuje se pola sata prije obroka, a zatim će sok biti najkorisniji, jer će vrlo brzo usisati prazan trbuh i odmah ući u biokemijski proces.
Također nije poželjno piti voćne sokove nakon jela, jer kada se miješa s hranom, to uzrokuje značajno oslobađanje plinova u tijelu.
Pijte svježe stisnutu sokicu kroz cijev, nakon čega trebate isprati usnu šupljinu vodom. U sokovima je značajna količina organskih kiselina, što nepovoljno utječe na tvrdokorno tkivo zuba. Zbog toga stomatolozi savjetuju četkanje zubi nakon konzumiranja svježe stisnutih sokova.
Sokovi povrća ne bi se trebali piti u velikim količinama, nego razblaženi plodom. Na primjer, kombinacija jabuke i mrkve, mrkve i repe, itd., Dok sok od povrća ne bi smio biti više od trećine ukupnog volumena. Govoreći o ciklusu, treba ga koristiti postupno, počevši od male količine, razrijeđene vodom, jer neki ljudi ne podnose sok od sirove repe.
Voćni sokovi od kamenog voća (šljiva, marelica, breskve, trešnje) ne smiju se miješati s drugim sokovima. Sokovi, od voća, u kojima se nalaze sjemenke (grožđe, jabuka, ribiz) dobro se miješaju s drugim vrstama sokova. Sok od jabuka posebno je dobro povezan s sokovima od povrća - mrkvom, kupusom, cibom.
Je li sok koristan u nazočnosti određene bolesti? Naravno, uz pomoć redovite i zamišljene uporabe svježe stisnutih sokova, možete poboljšati tijelo i ukloniti štetne tvari iz njega. Ali ne treba zaboraviti da je nemoguće izliječiti određenu bolest sa svježe stisnutim sokom jer je to proizvod, a ne lijek. Stoga, ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, posavjetujte se s liječnikom i ostavite svježe stisnute sokove za uživanje.