Začinjena salata Naranče salata s lukom već je poznata zahvaljujući talijanskoj kuhinji. Predlažem vam da kušate vrlo neobičnu salatu s tradicionalnim talijanskim sastojcima: naranče, crveni luk, zelenu salatu - na marokanski način: s umakom od cimeta i oraščića i karameliziranim lukom. Ova salata je sama po sebi ukusna, a može poslužiti i kao originalni ukras za meso ili perad. Kao zelena salata, možete koristiti i konvencionalnu salatu od kupusa i vodenjak, ružu, breskve ili špinat.
sastojci:- Narančasta 2 kom.
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Salata zelena 1 snopa
- Maslinovo ulje 150 ml
- Balsamic ocat 40 ml
- Osjemenik u prahu s 0,25 tsp.
- Sol 1 prstohvat
- Cimetov prah 1 tsp.
- Korak 1 Za izradu salate trebamo: naranče, crveni luk, maslinovo ulje, balzamni ocat, cimet, muškatni oraščić, zelena salata.
- Korak 2 Pomiješajte maslinovo ulje s balzamovim ocem i začinima.
- 3. Koristite naranče, da biste to učinili, najprije izrežite dno kako biste narančasto stajale, a zatim, ponovivši oblik naranče, zajedno s bijelim tijelom odrežite kore. Broj naranče može biti veći ako su male.
- Korak 4 Očistite veliki luk i izrežite ga u debele krugove.
- Korak 5 Umočite mugs luk u umaku i položite ih na list, prekriven folijom. Pecite u pećnici dok ne postane mekan i lagano smeđi (10-15 minuta).
- Korak 6 Naranče se stavljaju u zdjelu i prelijevaju se preostalom umakom, stavljaju pola sata u hladnjak. Impregnacija naranče može trajati nekoliko sati, ako je to potrebno unaprijed.
- Korak 7 Stavite oprali i osušeni listovi salate na posudu, stavite narančaste šalice, izvadite iz umaka, ukrašite luk uklonjene na prstenima, ako je potrebno, prelijte malu količinu umaka na vrh.