- brašno - 1 3/4 šalice
- Žuti kukuruzno brašno - 1/3 kup
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- soda - 1/2 čajna žličica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- šećer - 1 šalicu
- svijetlosmeđi šećer - 1/2 šalicu
- rastopljeni maslac - 8 predmeta. žlice
- mlaćenica - 1 šalicu
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- jaja sobne temperature - 4 komada
- rastopljena poluslatna čokolada - 120 grama (vrhnje)
- maslac od sobne temperature - 220 g (vrhnje)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (vrhnje)
- kakao - 1/4 šalice (vrhnje)
- šećer u prahu - 5 šalica (vrhnje)
- mlaćenica - 1/3 šalice (vrhnje)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i posipajte dva kružna oblika promjera 20 cm kulinarskog sprejka. U velikom zdjelu, prosijati brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, soda, sol, šećer i smeđi šećer. 2. U srednjoj zdjeli, žbukati maslac, mlaćenica, ekstrakt vanilije i jaja dok glatka. 3. Dodajte smjesu jaja u smjesu brašna i pomiješajte dok ne ostane velika gruda u tijestu (dopušteno je nekoliko manjih grumenica). 4. Podijelite tijesto između pripremljenih oblika i pecite 25-30 minuta. Osvježite kolače u kalupu 10 minuta, a zatim uklonite na rešetku za potpuno hlađenje. 5. U međuvremenu, kuhajte čokoladnu krema. U velikom zdjelu, tukli rastopljenu čokoladu i maslac zajedno do kremaste konzistencije. 6. Dodajte ekstrakt vanilije, kakao, šećerni prah i umutak. Polako ulijte mlaćenicu i tuku dok krema ne dostigne željenu konzistenciju. Ako je krema vrlo gusta, dodajte nekoliko kapi mlijeka. 7. Kada su kolači hladni, stavite ih jedan na drugi na drugu stranu i prekrivajte kremom. 8. Podmažite vrh i stranice kolača s vrhnjem. Ukrasite po volji.
Posluživanje: 10-12