Salata s patlidžanima, rajčicama i gljivama Salata je kalorija, pa čak i jako. Ali nije teška, unatoč činjenici da su patlidžani i šampinjoni prženi, au umaku ima matice. Povrće treba pržiti na najmanjoj količini ulja, ali da nisu istovremeno suhe. Umak se priprema na osnovi kisele masnoće koja daje salatu posebnu svježinu. Od navedene količine proizvoda dobivene su dvije ploče salate navedene u ovom redoslijedu. Ako povrće nije veliko, možete ih rezati u krugovima.
sastojci:- Patlidžana 600 g
- Mješavina paprike 1 g
- Na pari 2 kom.
- Gljive šampinjoni 250 g
- Rajčica 200 g
- Orah 25 g
- Sol 1 g
- Sok od limuna 30 ml
- Kiselo vrhnje 150 g
- Češnjak 1 češanj
- Korak 1 Pripremite glavne proizvode: patlidžana, rajčica, luk, češnjak, šampinjoni, kiselo vrhnje i začini.
- Korak 2 Pražnjenje patlidžana s polukrugom debljine 1 cm. Sol i ostavite na stranu 15 minuta.
- 3. Gljive, isperite, suho i izrezajte na kriške.
- Korak 4 Pržite gljive u maloj količini biljnog ulja, zajedno s sitnim sjeckanim lukom.
- Korak 5 Padobranac isprati sol, dopustiti da se malo osuši i pržiti u maloj količini biljnog ulja. Stavite papirnate salvete kako biste uklonili višak ulja.
- Korak 6 Pripremite umak kombiniranjem kiselog vrhnja, sjeckanim češnjakom, sokom od limuna, solom, zgnječenim orasima.
- Korak 7 Podizanje salate: prvo sloj patlidzanata, a zatim - rajčice, izrezane u krugove ili polukrugove. Papar s mješavinom paprike, nakon - sloj umaka i na vrhu - gljive s lukom. Ukrasite svježim biljem.