Patlidžani za zimu Ove patlidžane pripremaju se za salatu. U zimi ili u rano proljeće patlidžani se izrezuju na male komadiće, dodaju se sitno sjeckani lukovi, odjeveni biljnim uljem i mala količina octa - salata je spremna! Omjeri se temelje na spremniku od 4 litre. Najprikladnije je očuvati takve jajčice u malim limenki za otvaranje i 1-2 puta dovoljno za salatu. Nemoguće je dugo držati povrće u kipućoj vodi, inače će se omekšati. Medvjedi moraju zadržati čvrstoću i oblik, ali postati lagano meki. U 4-5 mjeseci tekućina u ovim patlidžanima će potamniti i malo zahegretiruetsya - to je normalno.
sastojci:- Patlidžana 2000 g
- Ulatni ocat 8 tbsp. l.
- Crna paprika s graškom 40 kom.
- Mirisni papir 4 kom.
- List otvora 4 kom.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Sol 1 žlica. l.
- Voda 2 l
- Voda 3 l
- Sol 2 žličice.
- Korak 1 Pripremite potrebne proizvode: patlidžan i začini.
- Korak 2 Pripravak od janjetine i izrezati u velike komade.
- Korak 3 Širite patlidžane u kipućoj slanoj vodi, ponesite kuhati i držite 3 minute. Medvjedice ne smiju se omekšati. Ukloniti iz kipuće vode, staviti u cjedilo, drenažu tekućine.
- 4. korak Banke i poklopci steriliziraju se. Na dnu svakog od njih može se staviti lisnati list, 1 graš papričice i 10 grašaka crnog graška. I dodajte svaku banku 2 žlice. l. stolni ocat.
- Korak 5 U pripremljenim posudama stavite komade patlidžana.
- Korak 6 Zasebno pripremite slanu otopinu. U vodi staviti šećer i sol, dovesti do kuhati i sipati vruće salamuran patlidžan. Roll s sterilnim poklopcima. Preokrenite se kako biste bili sigurni da su posude čvrsto stegnute. Ostavite omotan u deku za jedan dan. Zatim spremite u ostava ili podrum.