- Patlidžana - 1 kilogram
- Češnjak - 7-8 Zubchikov
- Zeleni luk - 150 grama
- Biljno ulje - 1 staklo
- Bosiljak - 1 čajnu žlicu
- Cilantro - 1 čajna žličica
- Dill greenes - 1 čajna žličica
- Zeleni peršin - 1 čajna žličica
- Sol - 1 prstohvat
Patlidzana je oprana i izrezana na duge longitudinalne kriške - tj. Cijelo patlidžana nije izrezana, već uzduž. Sjeckajte zelje dobro, dodajte mu slomljeni češnjak. Patlidžana ponovno temeljito oprati i osušiti ručnikom. Prije prženja patlidžan bi trebao biti potpuno suh. Patlidžane se pržite u biljnom ulju s obje strane. Pržite minutu ili dvije na svakoj strani. Sada glavna stvar - uzmemo pržene patlidžane, stavimo na rub nekoliko zaljeva češnjaka i zelenila i omotamo u role - kao što je prikazano na fotografiji. Trebali bi doći ovako slatke role. Poslužite pržene patlidžane s češnjaka bolje hladno, kao snack.
Posluživanje: 3-4