Simptomi salmoneloze.
Salmoneloza je akutna infektivna bolest koju karakterizira lezija gastrointestinalnog trakta i uzrokovana bakterijskom infekcijom (salmonella). To utječe na salmonelozu najčešće zidom želuca, debelog ili tankog crijeva, a ponekad i cijeli gastrointestinalni trakt.
Najčešće je izvor bolesti divlje i domaće životinje (mačke, psi, svinje, goveda, glodavci, ptice). Osoba postaje zaražena jedući jaja, meso životinja zaraženih salmonelom.
Simptomi salmoneloze pojavljuju se u pacijenta nakon 2-3 sata (maksimalno nakon 24 sata) nakon infekcije. Ako lezija uglavnom utječe na želudac, traje 3-4 dana i popraćen je laganim porastom temperature, grčevima u abdomenu, povraćanjem.
Ako se, osim želuca, utječe i drugi tankog crijeva, gore opisanim simptomima dodaje tekuća stolica s smeđim ili zelenkastim vodenim izmetom s mješavinom sluzi i oštrim mirisom. Trajanje bolesti doseže 4-7 dana, temperatura je veća.
Ako lezija utječe na želudac, debeli i tankog crijeva, onda od prvog dana bolesti postoje bolovi u donjem abdomenu grčeva. Takva bolest obično traje dugo, može trajati nekoliko mjeseci. Stolice s ovim nedostatkom, sastoje se od zamagljene zelene sluzi, mogu sadržavati nečistoće krvi.
Infekcija salmonelom može biti vrlo teška, komplicirana hepatitisom (upala jetre), akutnim zatajenjem bubrega, upalom pluća, meningitisom.
Prehrana za akutne manifestacije salmoneloze.
Ako je salmonela ozbiljna, pacijenti su hospitalizirani i oprani trbuhom. Ako je bolest blage ili umjerene težine, propisano je djelomično česte pijenje posebnih otopina, ako se teške intravenozne otopine soli ubrizgavaju u kapanje.
Takva otopina obično se sastoji od glukoze, kalijevog klorida, natrijevog bikarbonata i natrij klorida (sol sol) otopljenog u vodi za piće. Otopina se pijan u malim porcijama ili ubrizgava kroz želučanu cijev. Unesite volumen fluida koji odgovara gubitku tekućine s proljevom i povraćanjem. Odrasli bolesnici sa salmonelozom srednje gravitacije propisuju se od 2 do 4 litre tekućine.
Nježna prehrana sa salmonelozom.
Kada prođe najviše akutne manifestacije, pacijentu je propisana štedljiva dijeta (dijeta br. 4). Zbog iritacije zidova crijeva i želuca, kršenja funkcije probavnih žlijezda, potrebno je uvesti slomljena, probavljiva hrana, štedeći gastrointestinalni trakt.
U akutnim upalnim bolestima crijeva, voće (banane, jabuke), povrće (krumpir, mrkva) i proizvodi od kiselog mlijeka naširoko se koriste za terapeutsku prehranu. Ovi proizvodi doprinose brzom prolazu toksikoze (otrovanja tijela s toksinima i proizvodima propadanja tkiva, koje luče patogeni), kraći tijek bolesti, normalizacija stolice. Njihov povoljan učinak na tijek bolesti objašnjen je sljedećim razlozima:
- u povrću i voću ima puno pektina - koloid, sposoban za bubrenje i vezujuću vodu;
- pektinski naslage na površini patogenih bakterija i ostataka hrane;
- od pektina u kiselom mediju, odvojen je kalcij, koji ima protuupalni učinak na zidove crijeva;
- u voću i povrću sadrži puno organskih kiselina, ubijajući patogene mikroorganizme.
Najkorisnije su jabuke i mrkve, koji imaju protuupalni učinak. Sa svojim spužvastom masom mehanički čisti crijeva i apsorbiraju sve štetne tvari na putu. Preporuča se pire od ribane na finom riba svježih jabuka i mrkve.
Pacijenti sa salmonelozom ne smiju jesti rotkvicu, kiseli kupus, krastavaca, repa, grah. Neki plodovi (grožđe, šljive, kruške, naranče, mandarine) ne preporučuju se zbog međusobnih ljusaka i slabe probavljivosti kore.
Pacijentima se mogu dati limuni, lubenice, borovnice. Preporučeni kompoti, žele od raznih plodova, griz, heljda, riža riža na vodi (zobeno brašno se ne preporuča, jer jača motoričku aktivnost crijeva). Potrebno je ograničiti slatkiše koji promiču fermentaciju u crijevima. U hrani bi trebala biti dovoljna količina proteina u obliku svježeg sira, niske masti ribe i mesa. Mlijeko, masno meso, riba su isključeni. Dopušteni su bijeli mrvice. Svi proizvodi moraju se dobro slomiti i kuhati.
Trajanje prehrane određuje se pacijentovim stanjem. U svakom slučaju, neko vrijeme nakon oporavka, ima smisla pridržavati se pravilne prehrane.