Malo je ljudi koji ne bi voljeli shish kebab. Međutim, ne zaboravite da ovo jelo krije i nekoliko nježnih nijansi vrijednih vaših pozornosti. Jedan od njih je visok sadržaj kancerogenih tvari u šiške kebab. Glavna štetna svojstva šiške kebab su da kada se gori ugljen, benzopiren se oslobađa u zrak, koji se diže s dimom, a zatim se naseli na komadiće mesa, što ga čini vrlo korisnim za ljudsko tijelo. Otprilike isti broj kancerogenih sastojaka nalazi se u pretjeranom korovu mesa, a to vrijedi i za ribu, uključujući. Stručnjaci se ne žele hitno savjetovati da odrežu koru, kako ne bi ponovno začepili vaše tijelo. Naravno, to je šteta, jer je kora gotovo najukusnija u cijelom shish kebabu, ali zdravlje, kao što znate, važnije je i, prepuštanje vašeg želuca, riskirate zaraditi ozbiljnu onkologiju.
Također bi bilo lijepo upijati meso prije kuhanja u svježe pripremljenoj marinadi. Ne samo da će smanjiti sadržaj kancerogenih tvari u mesu, već i štititi vas od mnogih štetnih mikroorganizama, jer se jako boji kisele okoline. Kao marinada, vino, sok ili ocat svibanj djelovati kao što želite.
Držite se šiške i korisnim svojstvima, na primjer, za razliku od prženog mesa, ne sadrži kolesterol, a mnogo je ukusniji nego kuhani. Vjeruje se da korištenje šiške kebab može biti korisno i zaštititi osobu od artritisa i bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom. Ali, naravno, pod uvjetom da je meso pripremljeno uzimajući u obzir sve suptilnosti i nijanse.
Nažalost, unatoč činjenici da je shish kebab toliko voljen od strane ljudi svih dobnih skupina, postoje ljudi koji to ne preporučuju. To se osobito odnosi na one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom.
Najvažnija stvar pri pripremi šiške kebab je odabir mesa. Sve vaše napore bit će poništene ako nije ukusno, teško ili zamrznuto. Općenito, smrznuto meso je dopušteno da se šiške kebabs, i mnoga druga jela nisu savjetovali, jer njihov okus iz takvog liječenja uvelike pogoršava. Međutim, svježe kupljeno meso također nije prikladno; treba pričekati dok se krv ne isprazni, a zatim samo marinirati.
Ako je životinja bila stara i glupana, ništa se ne može učiniti, takvo meso nije dobro, a začini, začini i marinade neće to spasiti.
Međutim, čak i ako je izvorni materijal za vašu izradu odabran s obzirom na sve nijanse, nikada nije prekasno da pokvari okus šiške kebab. Takav se incident može dogoditi ako ste kefir koristili kao marinadu, a poslužite čašu vina mesu. Iz takve kombinacije, ne samo slaba bolestan bolest može pobuniti, već čak i zdravo tijelo. Konkretno, to će uvelike komplicirati život želuca. Usput, trebali biste biti vrlo oprezni s izborom mesa, koji će biti pripremljen za osobu s oštećenom probavom. Na primjer, malo je vjerojatno da će ga koristiti janjetina, shish kebab, jer sama janjetina je vrlo teška mesa. Iako, treba napomenuti da je tradicionalna šiška kebab s upotrebom ove vrste mesa; vrlo je mirisno, sočno i ukusno, ali je puno skuplje od drugih.
Ali, svinjetina je u ovom slučaju idealna. Tijelo je puno lakše probaviti, ali njezin sočan, nježni okus i očaravajući miris mogu gurati sve gurmanske ludosti. Marinovka od ovog mesa ne traži mnogo vremena, i, vjerujte mi, isplatit će se s kamatama. Bolje je čak i odabrati mršavo meso, a tada neće biti nikakvih problema s trbuščićem.
Gdje god se govedina ili teletina koriste manje često za šiške kebab, iako sadrži puno vitamina, minerala i elemenata u tragovima, korisnih za ljudsko tijelo. Međutim, ako ste čvrsto odabrali ovu vrstu mesa, poželjno je uzimati teletinu - puno je nježnije i mekše.
Vrlo specifične su shashlik od piletine, puretine, ribe, plodova mora i gljiva. Ako se prve dvije vrste ipak mogu razumjeti, jer je bijelo meso prilično ukusno, iako malo suho, onda se sve sljedeće smatraju delikatesama koje ne mogu svi poštovati. Vrlo ekstravagantna vrsta shish kebab može se smatrati šiške kebab voća, iako, iskreno, nazivajući ga shish kebab nije posve pravedan.