Valjak pilećeg fileta Vrlo ukusna jela, nevjerojatno sočne, svečane pileće zrnce, omotane u mirisnu pečenu slaninu, s pikantnim, neobičnim nadjevom brokule, zelenila, prženim lukom i maslacem. Ovi pecivi su idealni za posluživanje u vrućem obliku, ali oni su jednako tako manje ukusni! Poslužite ukrasom zelenilom ili rižom. Jednostavno preporučujem, zaljubio sam se u to jelo, kuhati ću opetovano.
sastojci:- Pileći filet 1200 g
- Sol 3 žličice.
- Basil suhu 2 žličice.
- Maslinovo ulje 4 žlice. l.
- Maslac 75 g
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Bacon 250 g
- Češnjak 3 čađe
- Luk 0,5 kom.
- Brokula kupus 500g
- Crni papar u prahu 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu ove jelo potrebna nam je piletina, dimljeni slaninu (16 trake), luk, češnjak, brokule, peršin, maslac, bosiljak, sol, crni papar, maslinovo ulje.
- Korak 2 Obrišite brokula, rastavite na cvjetove i kuhajte gotovo dok ne kuhate (nekoliko minuta u slanoj kipućoj vodi).
- Korak 3 Svaka piletina je izrezana po duljini u dva sloja. Od 4 fileta imat ćemo 8 slojeva, odnosno 8 svitaka.
- Korak 4 Mi smo toliko oštri da je meso bilo moguće što je moguće, pokrivajući ga filmom hrane kako bi se očuvao njezin integritet. Pripremite svaku pojedinu komad fileta.
- Korak 5 Kuhajte brokule 3 minute u ledenoj vodi da biste sačuvali zelenu bogatu boju, a zatim isušite vodu i posjepite ga vrlo sitno (samo je izrežite!).
- Korak 6 Pomiješajte sjeckani kupus, nasjeckani peršin, pržen za 1 žlica. l. maslinovo ulje sitno sjeckani crveni luk, mekan, rastopljeni maslac.
- Korak 7 Umiješajte punjenje, malo slano.
- Korak 8 Širili smo 2 komadića slanine, položili piletinu, na njemu dio punjenja (oko 1,5-2 žlice).
- Korak 9 Počevši s jedne strane, omotajte tijesnu valjku.
- Korak 10 Zato omotajte svih 8 valjaka. Stavili smo ih u posudu za pečenje. Imam 1 valjak koji nije u formi, zapečaćen sam, tako da je u obliku 7.
- Korak 11 Lagano sipajte maslinovo ulje, pospite suhim bosiljem, pokrijte oblik folijom i stavite u predgrijanu pećnicu na 200 ° C tijekom 25 minuta. Zatim uklonite foliju, pecite još 15 minuta na 180 ° C.
- Korak 12 Naše role su spremne! Poslužimo sa salatom, ukrasom od povrća, rižom, pire krumpirom! Usput, dobivaju se dovoljno velika pletiva, postoje dva dijela, ali može biti puna!