Saute od kupusa i krumpira Povrće gulaš je još jedna varijanta na pirjano povrće, kao i saute, ratatouille i tatar azu. Mnogo je imena, ali značenje je, zapravo, jedno za sva ova jela: fino usitnjeno povrće ukopano u jednom spremniku. Ponekad uz dodatak mesa, pa čak i ribe. U nekim varijantama sa ili bez umaka. Ali bez obzira na to koliko je takvih kombinacija za sve njih, postoji jedno važno pravilo - da pripremi jelo tako da se svaki sastojak biljke ne probavlja. Inače, prilično ćeš kušati povrće kašu nego gulaš ili saute. Što se tiče sastojaka, sve ovisi o vašoj mašti. Ovaj recept sadrži najjednostavnije povrće dostupno u zimskoj sezoni.
sastojci:- Bijeli kupus 900 g
- Mrkva 300 g
- Na pari 2 kom.
- Krumpir 400 g
- Dodavanje rajčice 300 ml
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- List otvora 3 kom.
- Bosiljak 10 g suha
- Pepper black ground 4 pukotina
- Sol 0,5 tsp.
- Korak 1 Da biste napravili takvu gulaš, uzmite: bijeli kupus, mrkva, krumpir, luk, ribane rajčice (može se zamijeniti s tijestom rajčice, svježim rajčicama ili sokom od rajčice), začinima, suncokretovim uljem.
- Korak 2 Izrežite luk u velike kocke.
- Korak 3 Pržite u toplom suncokretovom ulju 2-3 minute, sve do zlatno smeđe boje. Za kuhanje gulaša najbolje je u dubokoj tavi za lijevano željezo ili lonac za umake.
- 4. Koristite mrkvu na velikom rešetku.
- Korak 5 Dodajte u pečeni luk i pržite još 3 minute.
- Korak 6 Izrežite kupus u velike kocke.
- Korak 7 Dodajte kupus u posudu i pržite 2-3 minute, stalno miješajući.
- Korak 8 Peel krumpir i izrežite ih u kocke.
- Korak 9 Dodajte u tavu i pržite 3 minute.
- Korak 10 Dodajte rajčicu, lovor, začini i sol povrću da biste kušali. Umiješajte, pokrijte i pirjite na najnižoj toplini 45 minuta, povremeno miješajući.
- Korak 11 U gotovom gulašu, po želji, iscijedite češanj češnjaka, uklonite vatru i pustite da stoji ispod zatvorenog poklopca 3-5 minuta.