- špageti squash - 1 kom (oko 1.3 kg.)
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- žarulja - 1 komad
- češnjak - 3 zuba
- pahuljice od crvenog papra - 1/2 čajne žličice
- svježeg oregana - 1 1/2 čajne žličice
- Parmesanski sir - 1/4 kup
- krušne mrvice - 2. st. žlice
- mljeveni puretina - 450 grama
- gljiva - 240 grama
- špinat - 5 šalica
- pileća juha - 1 čašu
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Skušajte se na pola i uklonite sjeme. Pospite solju i paprom. Pecite, postavite na pladanj za pečenje sječenjem, sve do spreman, oko 45 minuta. 2. Dopustite da se squash ohladi, a zatim ostruge celulozu u cjedilo i dopusti da se tekućina isprazni. Odvojite. 3. Dobro odresite luk i češnjak. Izrežite gljive. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Sipati luk i češnjak dok mekano, ali ne i smeđe. Dodajte oregano, pržite 30 sekundi. Podijelite smjesu između dvije posude. 4. Dodajte nekoliko žličica ribanog parmezanskog sira u jednu zdjelicu s mješavinom luk. Dodajte krušne mrlje, crveni papar, punjenje puretine, 1/2 čajnu žličicu soli i 1/2 čaša crnog papra. Obrazac iz primljene težine mesnih okruglica. 5. Prethodno zagrijati 2 žlice maslinovog ulja u velikom tavu na srednje topline. Pecite mesne okrugle na sve strane 4-6 minuta. 6. Stavite gotove mesne okrugle zdjele. 7. Dodajte preostalu mješavinu luka, gljive, pileće juhe i mesne kuglice u tavi. Pecite, lagano pokriven poklopcem, oko 5 minuta. Dodajte špinat i kuhajte 1 minutu. 8. Stavite squash na tanjure, dodajte mesne okrugle mješavine od luka i gljiva, pospite parmezanom i poslužite.
Posluživanje: 4