- Špageti - 900 grama
- Basil ostavlja - 8 komada
- Za mesne okruglice: govedina - 330 grama
- svinjetina - 330 grama
- češnjak - 3 zuba
- krušne mrvice - 3/4 šalice
- jaja - 2 komada
- Parmirni sir - 3/4 šalice
- peršin - 1/4 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- crni papar - - Za okus
- mlijeko - - Za okus
- maslinovo ulje - 1/2 šalicu
- Za umak: žuti luk - 1 komad
- češnjak - 3 zuba
- banka (900 g) rajčice - 1 komad
- banka (900 g) zdrobljenih rajčica - 1 komad
- bijelo ili crno vino - 1/2 šalicu
- sol - 1/4 čajne žličice
- šećer - 1 čajna žličica
- Crni papar - - Za okus
- peršin - 1/4 šalice
1. U tavi sa slanom vodom, kuhajte špagete dok ne budete spremni. Češnjak je pušten kroz tisak. Dobro nasjeckajte peršin. Za izradu mesnih okruglica, u zdjelu, umiješajte meso, svinjetinu, češnjak, krušne mrlje, sir, jaja, sol, papar, peršin i malo mlijeka. 2. s rukama, obliku mesa veličine meatballs i položiti ih na pečenje sheet. Stavite posudu u zamrzivač 5-10 minuta. 3. Toplinu maslinovog ulja zagrijte u velikom tavanu ili velikoj tavi na srednjoj vrućini. Dodajte mesne kuglice i pržite dok ne postane smeđa. Stavite mesne okrugle papirnate ručnike i stavite na stranu. 4. Izrežite luk. Preskočite češnjak kroz tisak. Dobro nasjeckajte peršin. U istoj tavi dodajte luk i češnjak i pržite nekoliko minuta dok ne postane prozirna. Dodajte rajčicu, sjeckanu rajčicu i vino, ako se koristite. Dodajte sol, papar, šećer i peršin. Umiješajte i kuhajte preko srednje topline 20 minuta. 5. Dodajte mesne kuglice i lagano pomiješajte s umakom. Smanjite toplinu i pirjati 30 minuta, lagano miješajući nekoliko puta. Posolite sa bosiljkom prije posluživanja. 6. Stavite na tanjure kuhane špagete, mesne kuglice s umakom, posipajte dodatnim parmezanom i poslužite.
Posluživanje: 8