Obraćenje povrća slaninom za špagete Jedna od najvećih prednosti svih vrsta tjestenine ili tjestenine, kako ih nazivaju Talijani, jest brzina kuhanja. Ovu kvalitetu vrlo su cijenjene od strane modernih domaćica koje jednostavno nemaju vremena za pripremu "duge igranje" obroka radnim danom, kada moraju raditi, baviti se djecom i slijediti ih. Zato morate odabrati takve recepte koji bi omogućili kratko vrijeme za pripremu pune, korisne, hranjive i ukusne večere. Ova se prilika daje tjestenini i špageti, koji se kombiniraju s raznovrsnim proizvodima i umacima i svaki put omogućuju pripremu novog jelo od njih. Talijani sami tako vole špagete koji su u jednom od gradova stvorili muzej u kojemu su predstavljene desetine recepata za njihovu pripremu, kao i recepte za umake. Usput, Talijani nikada ne peru spremni špageti hladnom vodom, kao što smo navikli činiti. Ako stvarno želite isprati ove tjestenine, onda je bolje to učiniti vrućom vinom - tako da se neće držati zajedno i neće se svladati prije vremena. I ne bojte se pretjerivanja špageta tijekom kuhanja - višak soli ostaje u bujonu.
sastojci:- Špageti 400 g
- Pepper sweet 1 kom.
- Korijen cetera 2 kom.
- Rajčica 2 kom.
- Kupus brokule 200 g
- Češnjak 3 čađe
- Bacon 100 g
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za izradu špageta s umaku od povrća i slaninom trebamo slatke paprike, celer, rajčicu, brokulu, slaninu i začine.
- Korak 2 Izrežite slaninu u trake.
- Korak 3 Uklonite slatke paprike iz sjemena i izrežite ih u kocke. 2-3 očistiti korijen celera i izrezati u kocke.
- Korak 4 Peel rajčice i izrezati ih, usitniti češnjak fino.
- Korak 5 Izrežite brokule i izrezajte u male cvjetove.
- Korak 6 U velikom tavu zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja i pržite slaninu 5-7 minuta prije prozirnosti.
- Korak 7 Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju u puno slane vode.
- Korak 8 Dodaj sve povrće - papar, celer, rajčicu i češnjak na slaninu, dobro promiješajte. Pržite preko velikog požara 5-7 minuta.
- Korak 9 Dodajte polovicu lonca vode s posude s tjesteninom na povrće, dodajte sol, papar okus i kuhajte ispod poklopca 10-15 minuta. Poslužite špagete s povrćem na vrhu.