- Suho bijelo vino - 100 ml
- hrpa od peršin - 1 komad
- Papar i sol - - Za okus
- Leaf bay - 4 komada
- Dunja - 1-2 komada
- Mrkva - 1 komad
- Češnjak - 2 zuba
- Luk - 2 komada
- Srce teletine - 600 grama
1. Izrežite srce na pola i zauzmite polovicu. Izrežite ga u malim komadima, a zatim temeljito isperite u tekućoj vodi. U tavi s mesom, dodajte crno grašak, lovor, luk i mrkvu. Pripremite kuhati oko 40 minuta. 2. Neka mesni dijelovi ohlade u bujonu. Ovo je kako bi se osiguralo da meso ostaje mekano. Sada trebamo dunje, papar, zelje, češnjak i luk. Sve ovo mora biti spremno. 3. Mi očistimo i izrezamo na male kocke lukova, dunje se odreže srednje veličine komada, paprike izrezane u male slamke, srce je izrezano na okus. Zeleni i češnjak moraju biti zdrobljeni. 4. U grijanom ulju, tkajte luk, prozirnost, dodajte bijelo vino i dunje, zatvorite poklopac, gulaš oko 3 minute, a zatim dodajte meso i papar. Umiješajte i pirjati još 5 minuta. Prije kraja kuhanja dodajte zelje i češnjak, pokrijte poklopac i pustite da se pere.
Posluživanje: 6