- Jaganjca - 750 grama
- Ghee ili maslac - 2 čl. žlice
- Srednja žarulja - 1 komad (sjeckani)
- Kuhani slanutak - 1 šalicu
- Jogurt - 1 litre
- Kukuruzni škrob - 2 Art. žlice
- Kardamom - 1/4 žličice
- Voda - 1/2 šalice
- Sol, bijeli papar - - Za okus
U tlačnom kuhalištu otopite maslac, dodajte sjeckani luk i meso, sezoni kardamom, solom i bijelim paprom. Kuhajte dok meso ne počne mijenjati boju i sok se ne isparava. Zatim dodajte vodu tako da je meso skriveno. Pokrijte i kuhajte 30 minuta. Procijedite jogurt kroz sito u posudu s širokim rubovima i zatim dodajte 1 žličicu. sol. Ako preskočite ovaj korak, jogurt će se pržiti tijekom kuhanja. Otopiti kukuruzni škrob u vodi, dobro izmiješati i dodati jogurtu. Okrenite peć na polaganu vatru i nataknite jogurt, neprestano miješajući kad se jogurt lagano zadebljava. Nakon što kuhate meso, prenesite je u drugu duboku posudu i dodajte 3 šalice juhe. Sada dodajte jogurt mesu i dobro promiješajte s drvenom žlicom. Dodaj slanutak. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 30 minuta. Neka svi ukusi budu pomiješani. Gotovo. Poslužite s kuhanom rižom. Bon apetit.
Posluživanje: 5-6