Kukuruz s okruglicama Vareniki, kuhani za par, tako mekani, kovrčavi, prozračni! Uz sočan slatki nadjev, ukusno tijesto se samo topi u usta! Ovi vareniki se mogu obaviti kupusom, a s trešnjama - da, općenito, s bilo kojim punjenjem po vašem ukusu! I nije potrebno imati parobrod - jednostavan dizajn iz lonca i ispružene gaze će vam pomoći da kuhate ove čarobne knedle! Krug zauzvrat je vrlo koristan bobica! Može se zamrznuti, a zatim cijelu zimu uživati u jelima od nje! Masti s okretom smatraju se jednim od najukusnijih, ako nije bilo za kost, to bi bilo savršeno!
sastojci:- Pšenično brašno 500 g
- Kefir 300 ml
- Pileći jajnici 1 kom.
- Sol 1 prstohvat
- Soda 1 tsp.
- Skrenite 1 g
- Šećer 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremu parnih kuglica s okretom potrebni su pšenično brašno, jaje, šećer, sol, soda, jogurt, bobice.
- Korak 2 Pomiješajte brašno s natrijevim karbonatom, ulijte u zdjelu, u sredini napravimo utor, vozimo u jaje, dodajte sol i 1 žlica. l. šećer.
- Korak 3 Stavimo kefir i počnemo polagano miješati tijesto.
- Korak 4 Kefir treba uliti u dijelove i umetnuti.
- Korak 5 Dobivamo tijesno tijesto, ali lako tijesto. Pokrijte zdjelu ručnikom i pustite da test bude 10 minuta, a tijekom tog vremena postat će još podatniji.
- Korak 6 U ovom trenutku gradimo parnu kupelj - ulijte vodu u lonac, dodajte malo, nanesite gazu, popravite ga elastičnom trakom. Stavili smo na vatru.
- Korak 7 Namjestimo tijesto u sloj.
- Korak 8 Izrežite staklenim ili okruglim oblicima izradaka za knedle.
- Korak 9 Napravimo vareniki, stavljajući svakih 5 bobica u zavoj i prskajući šačicu šećera.
- Korak 10 Kada se učvrste 6-8 komada - širimo ih na gaze u posudi, u kojoj se voda kuha. Pokrijte s visokim poklopcem ili dubokom zdjelicom.
- Korak 11 Kuhajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Korak 12 Stavite vareniki na tanjur, pospite šećerom. Služimo vrućim s kiselim vrhnjem, maslacem ili slatkim umakom.