Savjeti i recepti za kuhanje piletina na žaru kod kuće, marinada za piletinu na žaru

Pileće s roštilja - tamo je pravi klasik modernih vremena. Može se kupiti na ulici od trgovca, u supermarketu, naručenu u restoranu. Arome koje dolaze iz ovog divnog mesa teško je prenijeti riječima. Ali što ako nema posebne opreme za kuhanje piletine? Nema problema, pružit ćemo vam odlične pileće recepte na žaru kod kuće.

Kako marinirati piletinu za roštilj

Kupio je piletinu za kuhanje u pećnici, ali želite napraviti meso što je nježnije moguće? Za to postoji niz različitih verzija marinade i postupka pripreme.

Priprema za marinadu, savjeti:

1. Isperite cijelu polovicu ili njezin dio pod hladnom tekućom vodom, uklanjajući ostatke ambalaže i sekreta;
2. Obrišite površinu dobro papirnatim ručnikom tako da nema vlage;
3. Pripremite spremnik prikladan za veličinu cijele ptice ili dijelove koje ste odabrali za mariniranje. Prevelika jela neće raditi, tada marinada neće upijati meso, a premalost jednostavno neće sadržavati piletinu ili njezine dijelove. Izbjegavajte upotrebu metalnih posuda ili posuda, krumpir može ući u kemijsku reakciju s metalom, što će promijeniti okus.
4. Jedna od mogućnosti za posudu za mariniranje je normalni paket ili film hrane, koji je čvrsto omotan od strane ptice s tekućinom za kiseljenje;
5. Marini trebaju biti u hladnjaku i najmanje jedan sat. Ako želite postići najbolji rezultat, pričekajte 4-5 sati ili ostavite meso noću;
6. Sastojci za marinadu su međusobno zamjenjivi, tako da u nedostatku bilo kojeg drugog, uvijek možete naći još jedan na svom mjestu. Ovo je sve čar;
7. Proizvodi iz opcije za marinadu ispod staviti u miješalica i dobro promiješati. Ako nema takvog uređaja, isjeckajte je fino (s češnjakom ili drugim "tvrdim" proizvodima) i pomiješajte ga ručno.

Marinada 1 - s senfom.

• Sok od limuna - 0,5 čaša;
• Dijon senf - 2 žlice;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Maslinovo ulje - 1 staklo.

Marinade 2 - talijanski.

• Maslinovo ulje - četvrtina stakla;
• Ocat - 2 žličice;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Češnjak u prahu - 1 čajna žličica;
• Oregano - 1 čajna žličica;
• Talijanski začin - 1 žlica

Marinade 3 - kineski.

• Umak od soje - 0,5 šalice;
• Šećerni sirup ili smeđi šećer - 0,25 šalice;
• Đumbir sitno sjeckani - 3 žlice;
• Češnjak fino usitnjen ili prah - 1 žlica;
• Sezamovo ulje - 2 žličice;
• Crni papar, zemlja - 1 čajna žličica.

Svi sastojci za pileće marinade na roštilju se daju na temelju 0,5 kilograma mesa. Ako je potrebno više marinirati, povećajte broj potrebnih žličica sastojaka.

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici

Ako kuća ima pećnicu, to nije sve. Samo stavite piletinu i uključite "grill" način, ali ne biste trebali očekivati ​​uistinu ukusnu i mirisnu jelo. Ali ako slušate recept ispod - jednostavno nemojte požaliti.

sastojci:

• Cijelo pileće - 1 komad;
• Maslinovo ulje - 3 žlice;
• Oregano je četvrtina žlice;
• Paprika - četvrtina žlice;
• Crni mljeveni papar, sol - okus;
• Začin za pile - 1 prstohvat.

Priprema:

1. Zagrijali smo pećnicu, izlažući 230 stupnjeva;
2. Isperite trupla hladnom vodom i obrišite papirnatim ručnicima, uklanjajući što je moguće više tekućine na koži;
3. Širimo ptičicu na posudu za pečenje i protrljimo njome paprom, solom i kožom. U zasebnom spremniku dodajte 2-3 žlice maslinovog ulja i začinite za piletinu, promiješajte i obrišite truplo;
4. Postavili smo način rada "roštilja" (ako postoji) i peći na 230 stupnjeva 20 minuta. Zatim smanjite toplinu na 200 stupnjeva i ostavite da pečete još 40 minuta. Ako roštilj nije, zatim uključite gornju i donju toplinu, a temperatura i vrijeme kuhanja neće se mijenjati;

Nakon što je naša ptica s roštilja spremna, neka stavi deset minuta u otvorenu pećnicu, nakon čega ga odrežemo u komadiće, dodamo malo zelenila (ako želite) i nastavite s obrokom.