- Guska - 2-3 kilograma
- Mljevena govedina - 200 grama
- Teleća punjenje - 300 grama
- Puretina jetre - 300 grama
- Jabuke - 2-3 komada
- Prunes - 15 komada
- konjak - 150 grama
- Maslac - 50 grama
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Jaja od piletine - 2 komada
- Krema 15% - 200 grama
- Sol - 1,5-2 čajne žličice
- Crni papar u prahu - 2-3 prstohvat
Većina od nas kuha guska s jabukama češće. Predlažem da se povučete iz klasičnog receptora za svečanu gusku. Da biste pripremili gusku kod kuće pod ovim receptom, morat ćete se malo znojiti. Ali rezultat je vrijedan! Nema sumnje, vaši gosti će se odati počast na natječaj i sočan jelo. I to je recept za slavlje guske koja će biti uručena u vašoj obitelji nasljeđivanjem. Odlično ljetovanje za vas! Dakle, recept za svečanu gusku: 1. Moja guska, uklonite višak masnoća i protrljajte ga sa svih strana solom i paprom. 2. Namaknite šljive u rakiji. 3. Čistimo jabuke iz jezgre i ogulimo ih, odrežimo na kriške i grickamo dok mekani u maslacu. 4. Pržite mljeveno meso u maslinovom ulju. Čim promijeni boju od ružičaste do sive - završimo pečenje. 5. Izrežemo jetra od puretina, tost. Ulijte malu količinu konjaka od šljiva i zapalite. 6. Pomiješajte jetru, mljevenu govedinu, teleće meso, suhe šljive. Dodamo sirovo jaje i vrhnje. 7. Ispunjavamo gusku. Dobro ušiven. 8. Stavili smo gusku u zdjelu za pečenje i poslali ga u pećnicu, zagrijavana do 250 stupnjeva. 9. Svakih 15-20 minuta gajimo gusku s masnoćom koja se grije iz njega. Tijekom kuhanja preporuča se nekoliko puta okretati trupla. Pecite gusku oko 1,5-2 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ptice. Provjerite spremnost mesa je vrlo jednostavna - bušite najdublje mjesto guske s čačkalicom i pogledaj tajni sok. Ako je prozirna, guska je spremna. Ako je sok još oblačan i gula je već pečena sa svih strana - prekriti je folijom i smanjiti temperaturu u pećnici. Zapravo, to je sve. Uklonimo pripremljenu pticu iz pećnice i poslužimo. Bon appetit!
Posluživanje: 6-8