- brašno - 1/3 stakla
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- svježe mljeveni papar - 1/2 čajnu žličicu
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- Začinsko meso - 4 komada
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- crno suho vino - 1 čašu
- pileća juha - 1 3/4 šalice
- Asortiman sušenog voća - 1 1/2 šalice
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte brašno, sol, papar i cimet u maloj zdjeli. Odgoditi 2 žlice. Pospite preostalu smjesu brašna s svinjskim odrescima, otpustite suvišak. Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte svinjetinu i pržite do smeđe, 3 do 4 minute na svakoj strani. Stavite tavu u pećnicu, peći sječivo oko 5 minuta. Stavite svinjsku sjeckalicu na tanjur i poklopac. Zagrijte tavu na visokoj vatri, dodajte vino. Pomiješajte 2 žlice brašna s pilećim juhu, dodajte vinu. Dodajte sušeno voće. Nastavite kuhati dok se umak ne zgusne i plod postaje mekan, oko 15 minuta. Začinite solom i paprom. Posudu treba poslužiti s kuhanim umakom.
Posluživanje: 4