Salata s povrćem i začinima Prilično neobična, ali vrlo uspješna kombinacija povrća, slanutka i začina. Oštar okus salate uravnotežuje uljni avokado i krumpir, slanutak daje okus brašna, rajčica je kisela, paprika je slatka, a krastavac i peršin su svježi.
Kao što ste već primijetili u receptu, ne postoji majoneza ili maslac, koji se tako često koristi kao preljev za salate. Ova salata je u svom soku, koja se pojavljuje zahvaljujući sok od limuna, šećera i soli. Salata dobro je povezana s Chapatijem i Sabjijem. sastojci:- Chickpeas (grahorci) 200 g
- Prašak za karanciju 2 g
- Osmuna 2 gr
- Crni papar u prahu 2 g
- Paprika crveno tlo 2 g
- Koriander suh 2 g
- Zira tlo 2 g
- Šećer 1 tbsp. l.
- Sol 1 žlica. l.
- Svježi đumbir 20 g
- Sok od limuna 40 ml
- Peršin svježa 1 hrpa
- Pepper sweet 1 kom.
- Avokado 1 kom.
- Rajčica 2 kom.
- Krumpir 2 kom.
- Asafoetida 2 g
- Krastavac 1 kom.
- Korak 1 Za pripremu salate trebat će vam grašak, krumpir, krastavac, rajčica, avokado, paprika, đumbir, peršin, sok od limuna, šećer, sol i začini.
- Korak 2 Prethodno potopite za 8 sati slanutak, a zatim kuhajte dok ne kuhate, krumpir zavaren u odore.
- Korak 3 Peel krumpir i izrežite ih u kocke.
- Korak 4 Očistite sočno jezgru od rajčice, a ostatak odrežite u kocke (jezgra neće biti potrebna u salati).
- Korak 5 Avokado oguliti i ukloniti kamen. Ako je avokado zrelo - kora i kost će se vrlo lako razdvojiti. Zatim odrežite avokado u kocke.
- Korak 6 Izrežite krastavca u iste kocke kao i sve ostalo povrće.
- Korak 7 Učinite isto sa slatkom paprom.
- Korak 8 Đumbir čist i rešetke na finom grater.
- Korak 9 Stavite sve sastojke u zdjelu i iscijedite sok od limuna (oko 2 žlice) i dodajte nasjeckani peršin.
- Korak 10 Zatim dodajte šećer, sol i začini: kumin, korijander, muškatni oraščić, crni i crveni papar, češnja, asafoetida (ako ne, zamijenite zelenom lukom) i pomiješajte.
- Korak 11 Salata je spremna. Poslužite uz kolače i sabdzhi.