- Balzamni ocat - 20 mililitara
- Crveni slatki papar - 4 komada
- Crni grašak - 7 komada
- Osušeni bosiljak - 1 čajna žličica
- Sol - 1 čajna žličica
- Šećer - 5 grama
- Češnjak - 4 kriške
- Sok od limuna - 20 mililitara
- Maslinovo ulje - 20 mililitara
1. Prije svega, isperite i osušite papar. Postavite je na rešetku, postavite temperaturu pećnice do dvjesto stupnjeva (način rada roštilja) i ispeći. 2. Pecite oko dvadeset minuta. Koža na papru će se nabubriti i na mjestima će biti prekrivena opeklinama. Nakon što svi paprike pažljivo stave u vrećicu. 3. Sada je potrebno vezati čvrsto napunjenu vrećicu i izvaditi minute za trideset minuta na hladnoću. Tako će papar biti vrlo lako ukloniti kožu. Čistimo: izvadite stabljicu sa svim unutrašnjosti, zadržite papriku okomito. U zasebnoj zdjeli, drenirati sok, ukloniti oguliti, ukloniti ostatak sjemena. 4. Uzmi marinadu. Ogulit ćemo češnjak i izrezati ga na tanke kriške. U malteru palačinke crni papar, šećer, sol i bosiljak. Ako je svježeg bosiljka, onda će se ovdje bolje uklopiti. Jednostavno će se samljeti i pomiješati s nasjeckanim češnjakom. 5. Dodajte sok od papra (četiri žlice), sok od limuna, balzamni ocat i maslinovo ulje u smjesu na mort. Sve dobro miješamo. Ruke, za tri ili četiri dijela, odvojite papar i dodajte slojeve u ravnu posudu. Uz marinadu, vodu svaki sloj i stavite češnjak. 6. S filmom za hranu zategnemo posuđe i uklonimo sat šest sati u hladnjaku. Prije posluživanja malo peći na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 2