- Opyat - 500 grama
- Luk - 3 komada (ili 300 grama)
- Mrkva - 2 komada
- Jabuke - 2 komada
- Češnjak - 3 komada (3 zuba)
- Zeleni proizvodi - 50 grama
- Biljno ulje - 5 proizvoda. žlice (za prženje)
- Sol - - Za okus
- Pepper - - Za okus
- Lješnjačica - - Za okus
U našoj obitelji med agarije su prihvatljive samo u jednom obliku - u obliku gljive. U jesen uvijek pokušavamo ići iza gljiva, ili ih kupiti na tržištu - i uvijek kuhati kavijar od njih. Priprema se vrlo jednostavno, ali dobro je pohranjena, tako da za zimu uvijek pripremamo nekoliko staklenki. A što je zimsko zadovoljstvo otvoriti staklenku mirisnih jajašnjih gljiva snijega, razmazati na kruh Borodino i jesti - riječi ne mogu prenijeti :) Mislim da će me ljubitelji gljiva razumjeti! Dakle, jednostavni recept za gljivu od mesa: 1. Lovimo gljive meda (ako ih sakupimo u šumi), očistite ga. Kuhajte u slanoj vodi, u kojoj dodamo lovorove lišćine, mljeveno crni papar na čir. Vrijeme kuhanja nije više od 10 minuta, jer slatki med je gljive. Zatim stavite gljive na veliku cjedilu - pustite ih da se isušuju i bavimo se povrćem. 2. Cijeli luk izrezati na pola prstena, pržiti u biljnom ulju dok proziran. Po želji, koristimo mrkvu utrljanu na prosječnu ribu i sitno nasjeckane jabuke, zelje, češnjak. 3. Gljive nakon hlađenja (40 - 60 minuta), samljeti u miješalici ili ih pustite mesnim mesom, dodajte povrće. Dobivena smjesa je zaustavljena na niskoj temperaturi dok se polovica tekućine ne isparava. Tijekom kuhanja možete uliti ulje. Zatvorite poklopac i ostavite da propadne oko 30 minuta. 4. Hlađeni kavijar od gljiva se pakira u čistim posudama. U tom će se stanju pohraniti u hladnjak 3-4 tjedna; zamrzivač - 4 mjeseca; valjane u banke i staviti u tamno mjesto - cijelu sezonu. Siguran sam da je recept za kavijar iz spratova koristan za sve prave kućanice. Sretno!
Posluživanje: 6