Meksički umak od mješavine povrća Salsa - ova riječ znači "slan". Ovo je jedan od umaka od povrća meksičke kuhinje. Obvezna komponenta Salsa umaka, bilo da je to smjesa voća ili povrća, je gorka chilli paprika. Chili papar u umaku pokupiti zrelih odabranih rajčica, luk, peršin zelje, celer, ment ili koristan, limun ili sok od limete. Specifičnost pripreme umaka je da povrće treba peći na ružičastu boju. I prije posluživanja, umak trebao trajati najmanje sat vremena u hladnjaku. Rashlađeni umak poslužuje se za ribu, meso, perad i popularne žitne žitarice u meksičkoj.
sastojci:- Rajčice 4 kom.
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Kiselo paprika 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Maslinovo ulje 30 ml
- Sok od limuna 100 ml
- Cilantro svježi 1 hrpa
- Crni papar u prahu 3 g
- Sol 3 g
- Korak 1 Za pripremu salse umaka morate uzeti 4 zrelih rajčica, 1 luk slatkog ljubičastog luka, vruću papriku, nekoliko češnjaka češnjaka, maslinovo ulje, sok od limuna, sol, papar na okus, mala hrpa korijena.
- 2. Koristite povrće, suho. Bogati papar od žitarica i pregradnih dijelova pod hladnom vodom. Izrežite na komadiće. Sjeckanje s maslinovim uljem. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C. Pecite 15 minuta dok se povrće ne naraste.
- 3. hladi povrće. Ljuštiti koru od rajčice. Povrće se melje u rezaču povrća do grube konzistencije kako bi osjetila njihove dijelove.
- Korak 4 U smjesu rajčice dodajte sok od limuna, soli, svježe mljevenog crnog papra na okus, žličicu maslinovog ulja. Dobro je sve podići.
- Korak 5 Izrežite zelene boje korijena. Dodajte umaku. Stavite 1 sat na hladnoću. Poslužite s mesom, ribom, čipovima.