- ribu ili pileća juha - 4 šalice
- stabla lemongrass - 4 komada
- vapno - 3 komada
- crveni chili - 2 komada
- stijene korijandra - 6 komada
- Riblji filet - 360 grama
- rižin ocat - 1. st. jedan žlica
- Tajlandski riblji umak - 3 Art. žlice
- lista korijandera - 2. st. žlice
Finje poprskajte chili i kalgan. Jagodica i riblji fileti su izrezani u velike komade. Ulijte juhu u tavu i stavite u kuhanje. U međuvremenu, reznite krajeve svakog limunastog stabla dijagonalno u komade debljine oko 3 mm. Ukloni kora lime s povrćem, utisnite sok i stavite na stranu. Dodajte narezanu limun travu, ljuskicu limete, čili, kalgan, lišća i korijandu u bujon. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 1-2 minute. Zatim dodajte filete, rižin ocat, tajlandski riblji umak i pola limunovog soka. Kuhajte oko 3 minute. Uklonite stabljike korijandera i dodajte preostali sok od limete, ako je potrebno. Juha bi trebala biti prilično kisela. Pospite juhu s lišćem korijandera i poslužite vruće.
Posluživanje: 4