- riža quinoa - 1 šalicu
- Sol i mljeveni papar - Za okus
- maslinovo ulje - 2 1/2 čajne žličice
- filet tilapije - 450 grama
- paprika - 3/4 čajne žličice
- Engleski krastavac - 1 šalicu
- Bosiljak - 1/3 šalice
- Feta sir - 1/3 šalice
- svježi sok od limuna - 2 žličice
1. Uklonite kožu od fileta tilapije, izrežite ribu na 8 komada. Engleski krastavac izrezao je u velike komade. Slomiti sir Feta. 2. Dodajte quinoa, 2 šalice vode i 1 čajnu žličicu soli u malu posudu. Donijeti kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu na medij i kuhajte dok voda ne isparava, oko 15 minuta. Stavite rižu quinoa u zdjelu i pustite da se ohladi 5 minuta. 3. U velikom tavu, zagrijte 1/2 čajnu žličicu biljnog ulja preko srednje topline. Suho ribu, pospite solju, crnom paprom i paprikom. Pržite filete za oko 4 minute, okrećući se usred kuhanja. 4. U zdjelicu izmiješajte rezane krastavce, bosiljak, smeđi sir, 1 žličicu biljnog ulja i sok od limuna. 5. Dodajte quinoa i pomiješajte. Začinite solom i paprom. 6. Podijelite quinoa među pločicama, stavite ribu na vrh i odmah poslužite. Po želji, ukrasite jelo s limovima.
Posluživanje: 4