Domaća bundeva s povrćem
- 200 g ukiseljenih gljiva
- 1 stol. žlicu biljnog ulja
- 1 luk
- 200 g bobičastog mesa
- 1 krastavac
- kiselo vrhnje
- 1 jabuka
- začini
- zelenilo
- 2 rajčice
Priprema jela prema receptu:
1. Operite gljive. Velike se mogu rezati pločicama. Izrežite luk u male kocke i pržite u ulju. 2. Bundu izrezati u kocke (mogu biti figurice) i kuhati u 1 litru vode 10-15 minuta. 3. Izrežite rajčicu na pola, ogulite krastavac, tanko nasjeckajte i dodajte zajedno s gljivama u tavi sa bundevom. Sol, papar i ostavite na laganoj vatri još 15 minuta. Pripravite se na tanjure. Kiselo vrhnje za sezonu sa začinima i finom nasjeckanom zelenilu. Poslužite odvojeno u žaru. Vrijeme pripreme: 35 minuta U jednom dijelu 248 kcal Proteini - 27 g, masti - 17 g, ugljikohidrati - 29 g.
Ratatouille s tikvicama
- 2 srednje žarulje
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
- 2 mahuna crvenog paprika
- 2 patlidžana
- 2 mala tikvica
- 2 konzervirane rajčice
- na 1/3 ches. žličice ružmarina, peršina i crnog papra
Priprema jela prema receptu:
1. Očistite glavu i izrežite prstenove. Paprike su prane, odrezane na pola, uklonjene stabljike sa sjemenjem i izrezane u kocke. Pepeljara oprati, sušiti, ukloniti stabljike i izrezati u kocke. Squash za pranje, sušenje i izrezivanje na kriške. 2. U tavi zagrijte ulje i pržite luk, papriku i patlidžane oko 20 minuta. Peel češnjak i prođe kroz tisak. Dodajte s tikvicama na povrće. Pirjajte još 10 minuta. S konzerviranim rajčicama, oguliti kožu, izrezati meso i dodati povrće sa začinima. Pirjajte sve do kraja oko 10 min. Vrijeme pripreme: 30 minuta U jednom dijelu Proteini - 27 g Masti - 45 g, ugljikohidrati - 14 g.
Domaći šljiva kompot
Na 2 litre:
- 1,2 kg odvoda
- 4 čaše vode
- 2 šalice šećerne trske
- 1 stol. žlica rum
Priprema jela prema receptu:
1. Obrišite šljive, operite i uklonite stabljike. 2. Za sirup donijeti čašu vode s granuliranim šećerom. Šljive ispeče vreli sirup, nakon 3 minute, ispustite tekućinu u lonac za umake. Voće pažljivo staviti (ne izlijte!) U steriliziranom jar. Sirup kuhati opet, sipati rum i ukloniti iz topline. 3. Prelijte šljive vrućim sirupom, stavite staklenku u posudu s toplom vodom. Pasterizirajte se 5-7 minuta, a zatim zatvorite vijkom. 4. Preokrenite lonac, omotajte ga dekom, držite je dok se potpuno ne ohladi. Šljive kompot - dobar punjenje za pite. Vrijeme kuhanja: 35 min.
Gem je ukusno slatko
Po 1 litru:
- 300 g jagode
- 100 g crvenog ribizla
- 3 šalice šećera
- 150 g višnje
Priprema jela prema receptu:
1. Jagode za sortiranje, isperite hladnom vodom i uklonite stabljike. Crveni ribiz za pranje, sušenje i trljanje kroz cjedilo s malim stanicama. Rezultirajući pire krumpir ispunjava jagode, pokriva polovicu granuliranog šećera i ostavlja 2 sata. 2. Operite trešnja, uklonite kosti, napunite preostalim šećerom i ostavite 1 sat, zatim ga stavite u vatru i miješajte, kuhajte 5 minuta. 3. Jagoda sa šećerom i krumpirom, stalno miješajući, kuhajte i kuhajte 3 minute. Dodajte trešnju u sirup, promiješajte i kuhajte 10 minuta, skidajte pjenu. Dopustite da se potpuno ohladi i ponovno stavite u vatru 10-15 minuta. Vruće zamagljivanje sipati u sterilizirani suh staklenku i pokriti s navojem kapom. Vrijeme kuhanja: 40 min.
BlackBerry Gem
Priprema jela prema receptu:
Peel bobice, stavite ih u cjedilo i uronite ih u posudu vode, a zatim izvadite i pustite da se voda isprazni. Ponovite 3 puta, svaki put kad promijenite vodu. Prosijite polovicu bobica 3 minute, a zatim trljajte kroz cjedilo s malim stanicama da biste uklonili žitarice. 2. Peel jabuke iz kora, uklonite jezgru, izrezati meso na kriške. Pripremljeni pure od kupina se kombinira s kriškama jabuka, kuhajte 5 minuta. Dodajte preostale kupine i šećer, uz kontinuirano miješanje, kuhajte 30 minuta. Provjerite spremnost ispustivši džem na tanjuru: ako se kap se ne širi, zaglavljen je spreman. Ako niste spremni, kuhajte još 10-15 minuta. Vrijeme kuhanja: 35 min.
Kompozicija od kruške
Po 1 litru:
- 300 g zrele, s debelom kruškom od mesa
- 1/4 čaja. žlice limunske kiseline.
Za sirup:
- 1 čašu šećera na 1 litru vode
- 3-4 kom. karanfili
Priprema jela prema receptu:
1. Pripremite tekućinu za blanširanje: otopite limunsku kiselinu u 1 litru vruće (80 °) vode. 2. Operite kruške, uklonite stabljike i tanko rezati koru. Voće ljušteno od sjemena, izrezano na kriške, spušteno u pripremljenu otopinu i držano 15 minuta. Nakon blanširanja krušaka oprati hladnom vodom i staviti u staklenku. Pripremite sirup. Kuhajte vodu sa šećerom, dodajte klinčiće i kuhajte 15 minuta. S vrućim sirupom prelijte kruške, stavite staklenku u posudu s vodom za sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije je 15 minuta na 100 °. 3. Nakon prerade, limenka se zapečaćuje poklopcem, okrenutom naopako s vratom i hladi na sobnoj temperaturi. Vrijeme kuhanja: 30 min.
Poluobudna kompozicija bresaka
Na 2 litre:
- 700 g breskve (ili trešnje, maline, jabuke)
- 1,5 tbsp. šećer
- 1 stol. žlica soka od limuna
Priprema jela prema receptu:
1. Ako je kompozicija od breskve ili jabuke, oni moraju blanch u kipuću vodu (koji treba dodati sok od limuna). Umočite plod u kipuću vodu, izvadite je, a zatim brzo uronite u hladnu vodu. 2. Ljuštenje kože, rezati voće na pola, ukloniti kamen. Izrežite meso na kriške. 3. Voće stavite u steriliziranu posudu, napunite šećerom i ulijte kipuću vodu do ruba. Čvrsto zatvorite poklopac. 4. U slučaju trešnje, bobičasto voće mora biti oprano i ukloniti kosti. Napunite šećerom i kuhajte dok se ne otopi. Isto tako radi pri pripremanju bezbojnih plodova. 5. Prijelaz u pripremljene limenke, prelijte kipuću vodu na vrh i namotajte poklopac. 6. Okrenite dno posude naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Komposti "Domaći ananas"
Po 1 litru:
- 1 biljna srž
- 200 g Šljive ili šljive
- 700 ml vode
- 0,5 šalice šećera
- 2 kom. karanfili
- 1 / 2czech. žlice 9% octa
Priprema jela prema receptu:
1. Operite tikvicu, po želji, ogulite i izrežite u srednje krugove. 2. U pripremljenim steriliziranim posudama, položite slojeve oprljenog šljiva, rezane komade tikvica i ponovno šljiva šiša. 3. Kuhajte sirup. Šećer, voda, ocat kombinirati i dovesti do ključanja. 4. Pripremite sirup od tikvica i trešnje šljive na rubove limenke. 5. Okrenite limenke, okrenite poklopac pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.
Jam iz biljnih srži
Za 4 obroka:
- 1,5 kg tikvica
- 3 naranče
- 1 limun
- 1,5 kg šećera
Priprema jela prema receptu:
1. Squash za pranje, oguliti. Svaki plod odsiječe na pola, ukloni sjeme i izreže meso u kocke. 2. Naranče i limun treba temeljito oprati. Nemojte oguliti kora, prvo citirati citrusa u tankim krugovima. Uklonite kosti, a zatim izrezujte sve krugove u četvrtine. 3. Da biste napravili sirup od 1,5 kg šećera, ulijte čašu hladne vode, miješajte, kuhajte i kuhajte oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Izvadite iz topline i malo ohladite. 4. Stavite squash u sirup i stavite ga na vatru ponovno. Nakon kuhanja, kuhajte oko 5-7 minuta, uz miješanje. 5. Dodajte sjeckani naranče i limun, pocrnite i kuhajte preko male vatre 40-45 minuta. Zatim uklonite od vrućine. 6. Kada se zaglavio zagrijan, ulijte je u pripremljene limenke, zatvorite poklopce, postavljajući šalice papira za traženje. Vrijeme kuhanja: 65 min.
Šalica marelica
Po 1 litru:
- 400 g marelica
- 0,7 šalica šećera
- 1/3 šalice soka limuna
Priprema jela prema receptu:
1. Marelice (imajte na umu da zelenkaste plodove će zadržati oblik, a zrelih će dati više okusa) temeljito isperite. 2. Voće se podijeli na polovicu. Uklonite kosti. Ako želite, možete očistiti nukleolje kore, a zatim ih upropastiti s kipućom vodom i ukloniti ih iz korijenja. Jezgri marelice su poput badema i mogu se dodati u sladoled ili džem. 3. Savijajte marelice u steriliziranom staklenku, zalivajući svaki sloj šećera. 4. Sipajte sok od limuna. Pokrijte i pustite stajati dok se plod ne dopusti da se isprazni. Ulijte kipuću vodu i sterilizirajte oko 40 minuta. 5. Roll up i stavite limenke "naopako" na tamnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 90 min.
Džem od borovnice
Na 2 litre:
- 2 kg borovnice
- 2 kg granuliranog šećera
Priprema jela prema receptu:
1. Isperite bobice dobro, ulijte u emajlirane posude. Dodajte 1 kg šećera i čašu hladne vode. 2. Berbe stavite na vatru 5 do 7 minuta, tako da morske trave postaju mekane i dopustite sok. 3. Dajte bobicama da stoje oko dva sata, zatim obrišite borovnice u cjedilo, isušite sok, ali ne sipajte. 4. Obrišite plodove kroz sito kako bi postali žbukom. Sipati prikupljeni sok i staviti na vatru. 5. Nakon ključanja na borovnicu dodati još jedan kilogram šećera, kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta, uz miješanje. 6. Izborno, u ovoj fazi možete dodati 1 cay. žlica limunske kiseline - kako bi se poboljšala okus i sigurnost gotovog proizvoda. 7. Nakon što se šećer potpuno otopio, uklonite ga od vrućine, sipajte preko steriliziranih staklenki i kotrljajte. Zadržite zaglavljivanje u hladnjaku.
Marelica džem
Na 2 litre:
- 1 kg marelica
- 1 kg šećera
- prstohvat soli
- 100 ml soka od limuna
Priprema jela prema receptu:
1. Obrišite marelice, podijelite na polovice i uklonite jame. Tijelo u tavi, ulijte vodu tako da jedva pokriva marelice. 2. Kuhajte preko srednje topline 20 minuta dok marelice ne postanu mekane. Preklopite u cjedilu i dopustite da se voda isprazni. Meso trlja kroz sito, tako da se marelice pretvore u žbuku. 3. Sipajte sok od limuna u smjesu marelica, dodajte šećer, prstohvat soli. Sve se miješa i stavlja na malu vatru. 4. Kuhajte, miješajte, oko pola sata, povremeno odstranite bijelu pjenu buke. 5. Vruće zaglavljivanje spremno preliti preko pripremljenih banaka. Hermetički se okrenuo. Čuvati na hladnom mjestu.
Royal Pie
Za 8 servisa:
Za test:
- 4 žumanjaka
- 2 šalice brašna
- 0,5 šalice šećera
- 100 g maslaca
- 0,5 tsp. slama soda
- biljno ulje za pečenje.
Za meringe:
- 4 proteina
- 0,5 šalice šećera.
Za punjenje:
- 300 g jagode, maline ili druge svježe bobice
Priprema jela prema receptu:
Odvojite žumanjke. Pokrijte proteine i stavite u hladnjak. Žumanjci se mljepe s 0,5 stogova. šećera i omekšanog maslaca, dodajte prosijan brašno i natopljenu soda. Zamijesite tanak, elastično tijesto. Bobice treba prati, isušiti i osušiti. 4. Zagrijte pećnicu na 200 °. Oblik za pečenje treba namazati biljnim uljem. Stavite tijesto u kalup i proširite ga tako da pokriva i strane. Pokrijte tijesto papirnom pergamentom, prelijte grašak na vrh. Stavite u pećnicu 5 minuta. Zatim uklonite grašak i papir, položite na kukuruzne bobice na ravnom sloju i pecite još 10 minuta. 5. Udahnite ohlađene bijele mješalice pri velikoj brzini, postupno dodavanjem 0,5 stupova. granuliranog šećera. Pjena bi trebala biti toliko gusta da, ako je upisana u žlicu i okrenuta, ne pada. Stavite proteinsku masu na tortu s kulinarskom špricom. Pecite još 15 minuta, smanjujući toplinu. Cool kolač bez uzimanja iz kalupa, a zatim stavite na jelo. Ovaj kolač može se peći ne samo sa bobičastim plodovima, već i s kravljim sirom, pomiješanim sa šećerom. Vrijeme kuhanja: 50 min.
Torta s malinka
- 70 g brašna
- 1 čajnu žličicu. žlica praha za pecivo
- 2 jaja
- 120 g šećera u prahu
- 50 g kremastog sira
- 1 kora od limuna
- 1 stol. žlica soka od limuna
- 100 g maline
- Tablica 2-3. žlice bobice, pripremljene iz vrećice
Priprema jela prema receptu:
Zagrijte pećnicu na 190 °. Pripremite tijesto. Prosijite brašno i prašak za pecivo. Jaja tuku sa 100 g šećera u prahu, pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo. Oblikujte papir s pločom za pečenje, ulijte tijesto na nju i zagladite ga. Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta. Završite kolač kako biste izašli iz pećnice, pustite da malo ohladite u obliku, a zatim uključite ručnik, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi na velikom jelu. - Kremasti rastopljeni sir u mljevenom limunu, sok od limuna i preostali šećer u prahu. Hladite kolač ravnomjerno masom sira. Malina je oprana, dobro je pustiti da se isprazni i staviti na masu sira. Pripremite žele i nanesite ga vrućom na maline. Stavite u hladnjak 1 sat, a zatim poslužite. Vrijeme pripreme: 100 minuta U jednom dijelu 215 kcal Proteini - masti - 5 g, ugljikohidrati - 39 g.
Cupcakes s jamom od marelica
- 200 g čokolade rastopljenog sira
- 2 jaja
- 1 stol. žlica šećera
- 60 ml kiselog vrhnja
- 2 tablice. žlice rastopljenog maslaca
- 1,5 čaja. žlice praha za pecivo
- 150 g brašna
- sol
- margarin za podmazivanje kalupa
- 70 grama džema i sjeckani bademi
Priprema jela prema receptu:
1. Mijesite tijesto. Jaja tuku s šećerom i pomiješaju se s sirom. Dodajte kiselo vrhnje, maslac, sol i pomiješajte. Kombinirajte s brašnom i praškom za pecivo. 2. Pripremni kalupi napunite ispitivanje s 2/3 i - u pećnicu 20 minuta na 190 °, ostavite da se ohladi 10 minuta na toplom mjestu. 3. Zatim nabavite kolače iz kalupa, izvadite mali komad sredine sa svakog kolača s čajnom žlicom. "Seredinka" slomljena, pomiješana s orahima i džemom. Napunite dobivenu smjesu s cupcakes. Vrijeme pripreme: 50 minuta U jednom dijelu 438 kcal Proteini - 15 g, masti - 26 g, ugljikohidrati - 37 g.
Kolači "Lakomka"
Za 12 obroka:
- 200 g maslaca i šećera
- 1 vrećicu vanilina
- 3 jaja - 1 čajna žličica svaka. žličica praha za pecivo i mljevenog cimeta - 300 g brašna
- margarin za podmazivanje lima za pečenje
- 200 g čokolade
- 30 g maslaca
- 20 ml vrhnja
- 150 g džem od brusnica
- kokos čips
Priprema jela prema receptu:
1. Mijesite tijesto. Ulje mljeti sa šećerom i vanilijom dok se potpuno ne otopi. Vozite jedno jaje, svaki put kad miješate masu. Dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i dobro izmiješajte. Stavite tijesto na pripremljenu ploču za pečenje i pecite 20 minuta na 180 °. Cool kolač izrezati na 2 dijela. Spustite masnoću s marmeladom i prekrivajte vrh. 2. otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte maslac, kremu, iskuhajte. Rezultirajući glazura prelijte gornju tortu i dopuštaju da se glazura učvrsti. Sjeckajte u kolače, svaka posipajte kokosovim strugalicama. Vrijeme pripreme: 30 minuta U jednom dijelu 574 kcal Proteini - 8 g, masti - 32 g, ugljikohidrati - 67 g.
Prozračni piški s džemom od šljiva
Za 4 obroka:
- 250 ml mlijeka
- 75 g maslaca
- 1 prstohvat soli
- 2 šalice brašna
- 5-6 jaja
- 30 grama bezrezani grožđica
- 150 g džema od šljiva
- biljno ulje
- šećer u prahu
Priprema jela prema receptu:
1. Zagrijte mlijeko. Izrežite maslac u komadiće i dodajte mlijeko. Kuhajte, dodajte sol, izvadite iz tanjura. Brzo miješajte brašno. 2. Vratite ga na peć i promiješajte dok tijesto bude glatko, a na dnu posude pojavljuje se bijela prevlaka. Tijesto staviti u duboko posuđe i odjednom voziti u njemu 2 jaja. 3. Lagano ohladite, a potom tjerajte ostatak jaja, ali tek nakon prethodnog miješanja. 4. Uzgajaju se kipuće vode 20 minuta. Zatim bacite u cjedilo. 5. Umiješajte džem od šljiva s grožđicama i dodajte tijesto. 6. Na podmazanom, grijanom limu za pečenje, širite male dijelove tijesta, koristeći žlicu natopljenu hladnom vodom. 7. Peći u pećnici na 160 ° dok zlatno smeđe oko 30 minuta. Zatim isključite pećnicu i ohladite je. Nakon uklanjanja i posipati ih šećerom u prahu. Vrijeme pripreme: 60 minuta U jednom dijelu 454 kcal Proteini - 30 g, masti - 27 g, ugljikohidrati - 42 g.
Brzo pita od bobica
Za 8 servisa:
- 3 jaja
- 2,5 šalice brašna
- 170 g maslaca
- 150 g šećera
- 1 čajnu žličicu. žlica praha za pecivo «vrećicu vanilije šećera
- 100 ml prirodnog jogurta
- 3 tablice. žlice limunovog soka
- 1.5 tablica. žlice škroba
- 2 tablice. žlice šećera u prahu
Priprema jela prema receptu:
1. Izrežite maslac na komadiće, ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi da se omekšaju. 2. Zatim mljeveno ulje šećerom i šećerom vanilije dok ne postane homogena kremasta konzistencija. 3. Kremastoj masi postupno uvesti jedno jaje i prirodni jogurt. 4. Dobro promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i škrobom, prosijite nekoliko puta, dobro izmiješajte s kremastom masom. 5. Polovica tijesta se stavlja u podmazani oblik i izravnava. 6. S vrha, širite zaglavljenu smjesu, stavite ostatak tijesta na vrh i ponovno bobice. 7. Pecite kolač s limunovim sokom i pecite oko 40 minuta na 180 °. 8. Za 5-7 minuta prije nego što je kolač spremna za posipanje šećera u prahu i vratite se u pećnicu 10 minuta. Možete rezati tortu kada se ohladi. Vrijeme pripreme: 60 minuta U jednom dijelu 210 kcal Proteini - 12 g, masti - 56 g, ugljikohidrati - 43 g.
O tome što je raznovrsna jednostavna recepata domaćih jela u našem članku. Možete odabrati nešto za sebe ili za svoju obitelj.