- govedina - 450 grama
- mlijeko - 1/4 stakla
- krušne mrvice - 1/2 šalice
- češnjak - 2 zuba
- Talijanski začin - 1 Art. jedan žlica
- Parmesanski sir - 1/3 šalice
- jaje - 1 komad
- Sol i crni papar - - Za okus
- brašno - 1 čašu
- Umak: sir od sira - 120 grama
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
- maslac - 1/4 šalice
- masno krema - 1/4 šalice
- češnjak - 3 zuba
- Tjestenina Fettuchini - 240 grama
1. Pripremite mesne kuglice. Mrlje češnjak. Umiješajte meso, mlijeko, mrvice, češnjak, talijanski, ribani sir, jaja, sol i crni papar u zdjelu. Pomiješajte sve sastojke vilicom. Posudu za pečenje posipajte brašnom. Uzmite mali komad mesne mješavine i kotrljati loptu na dlanu svoje ruke. Dakle, da se formiraju sve mesne okrugle. Posipati mesne okrugle brašno i kotrljati u brašnu na limu za pečenje tako da su jednolično prekrivene. Odstrijeti višak brašna, polagajući mesne okrugle čaše s finim sitom. 2. Zagrijte dovoljnu količinu ulja u tavi na visokoj vatri. Postavite što više mesnih okruglica u tavi, koliko ih je moguće bez prelijevanja. Pržite ih dok ne postane smeđa. Položite mesne okrugle papirnate ručnike i ispustite. Pržite preostalu seriju mesnih okruglica. 3. Dok su mesne krumpiri pržene, donijeti veliki lonac slane vode za kuhanje i kuhati tjesteninu. Dok su makaroni kuhani, u velikoj tavi iznad srednje topline, pomiješajte krem sir, parmezanski sir, maslac, vrhnje i zdrobljeni češnjak, stalno miješajući. 4. Nakon što umak postane homogen, smanjite toplinu i nastavite kuhati dok se tjestina ne napuni. Ako umak izgleda previše gust, možete dodati više mlijeka dok ne dostigne željenu konzistenciju. Dodajte pripremljenu tjesteninu, mesne kuglice, pomiješajte i odmah poslužite.
Posluživanje: 4