- Zalijepi - 400 grama
- Rajčice - 5 komada
- Češnjak - 2 zuba
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Sol, papar - - Za okus
- Maslac - 2 Art. žlice
- Mozzarella - - Za okus
Moje rajčice, oguljene, izrezuju tvrdi korijen pedikula. Izrežemo rajčicu u malim kockicama. Bacimo pasta u slanu kipuću vodu i kuhamo al dente (to jest, tjestenina treba biti spremna, ali malo surova, ne kuhana). Maslinovo ulje u tavi ne može se dodati - to će se naseliti na tijesto, što će spriječiti daljnje miješanje paste sa umakom. Zagrijavamo maslinovo ulje u tavi i napunimo rajčicu. Tamo također dodajte sitno nasjeckani češnjak. Dodajte sol, papar, ostale željene začine (dodajte malo suhog dušika) i kuhajte rajčice na srednjoj vrućini sve dok ne sporo kuhate. Ne trebamo pržiti rajčicu - trebamo rajčice da omekšamo i dajemo sok. Čim se rajčice počnu gušiti, dodajte malo maslaca u tavu. Kuhajte 1 minutu, nakon čega dodajte svježi bosiljak u umak. Minutu kasnije dodajte kuhanu al dente tijesto u umak. Umiješajte, zagrijte zajedno 1 minutu - i uklonite iz topline. Spreadrajte tjesteninu na tanjure umakom od rajčice. Ukrasimo jelo sa svježom mozzarelom (grubo sjeckani ili fino ukiseljeni) i odmah se poslužuju. Bon appetit!
Posluživanje: 4