- kruh brašna - 3 1/2 šalice
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- topljivi kvasac - 2 žličice
- toplom vodom - 1 staklo
- svježe bosiljko lišće - 2 šalice (Pesto umak)
- maslinovo ulje - 1/4 šalice (Pesto mast)
- fino usitnjeni parmezanski sir - 1/4 Staklo (Pesto umak)
- sol - 1/2 čajne žličice (Pesto umak)
- češnjak - 3 zuba (Pesto umak)
1. Da biste pripremili umak Pesto, pomiješajte bosiljak, maslinovo ulje, ribani parmezanski sir, ljušteno češnjak i sol u hranjivoj hrani dok ne postanete tijesno konzistentno. 2. Zatim kuhajte pecivo. Pomiješajte brašno, sol i kvasac u veliku zdjelu. Prelijte toplom vodom i pomiješajte pomoću kukuruznog tijesta pri maloj brzini. Dodajte Pesto umak i promiješajte dok ne postane glatka. Mijesite tijesto 10 minuta dok ne postane glatka i elastična. Oblikujte loptu od tijesta i stavite je u lagano podmazanu posudu, pokrijte poklopac i ostavite da se digne oko sat vremena dok se tijesto ne udvostruči u volumenu. 3. Kada se tijesto udvostruči, postavite je na čistu površinu i podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Svaki dio stavite u tijesnu kuglu i stavite je na lim za pečenje, oko 7 cm. Pokrijte čistim suhim ručnikom i ostavite da se digne oko 45 minuta dok se tijesto ne povećava za 2 puta. 4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite pecivo 15-18 minuta, a zatim ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta prije posluživanja.
Posluživanje: 4