- hrpa keljskog kupusa - 1/2 komada
- paste - 450 grama
- prženi orasi - 1/2 staklo (plus matice za ukrašavanje)
- češnjak - 1 zub
- Parmesanski sir - 1/2 šalica (plus sir za pranje)
- svježi sok od limuna - 1-2 Art. žlice
- Sol i paprika - Za okus
- maslinovo ulje - 1/4 šalice
1. Odrezati stabljike s kupusom keljom i izrezati listove grubo. Fino nasjeckajte češnjak. U velikom tavi sa slanom vodom, kuhajte kelj kupac do spreman, za 4-5 minuta. 2. Presavijeni pripremljeni kupus prelijte u cjedilo i isperite hladnom vodom. Dodajte tjesteninu u tavu i kuhajte dok ne kuhate, prema uputama na pakiranju. Bacite tjesteninu u cjedilo i isušite vodu, rezervirajte 1/3 čašu makaronske tekućine. Vratite tjesteninu u tavu. 3. Stisnite kupus na papirnatom ruhu kako biste uklonili višak vode. U hrani procesor kombinirajte kelj, kelj, oras, češnjak i ribani parmezanski sir na homogenu konzistenciju paste. 4. Začinite solom i paprom, dodajte sok od limuna. 5. Dok kombinacija radi, dodajte maslinovo ulje i pomiješajte. 6. Skuhajte kuhani pesto umak s tjesteninom. Dodajte rezerviranu tekućinu da lagano razrijedi umak. 7. Posolite dodatne pržene orahe, ribani parmezanski sir i odmah poslužite.
Posluživanje: 4