- svježe bijele gljive, tanko rezane - 350 grama
- svježe kantrale, tanko rezane - 180 grama
- stabljike celera - 6 komada
- svježi sok od limuna (od 2 do 3 limuna) - 7 Art. žlice
- sol i mljeveni papar - 1 Za okus
- škare - 200 grama
- salata - 240 grama
- Parmesanski sir - 180 grama
Mjesto gljiva na papirnati ručnik i pokriti s vlažnim kuhinjskim ručnikom. Izrežite celer u tanke kriške, stavite u zdjelu, pokrijte plastičnom omotom i ohladite. Pomiješajte sok od limuna i luk. Dopustite da stajati 15 minuta ili do 2 sata. Kombinirajte s uljem, posolite sol i papar. Dodajte gljive i celer, neka stajati 10 minuta. Podijelite salatu u dijelove, ukrašavajte gljivama i pospite ribanim sirom.
Posluživanje: 12