- svježi cilantro lišće - 2 šalice
- biljno ulje - 1/4 šalice
- čili jalapeno - 1/2 komada
- Mirisno svježi đumbir - 1 čajna žličica
- svježi sok od limete - 2 predmeta. žlice
- zeleni luk - 3 komada
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- tofu - 420 grama (rezano na 12 dijelova)
- squash - 2 komada
Ako koristite drvene skewers, natapanje ih u vodi 30 minuta prije korištenja. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. U procesoru hrane pomiješajte korijenje lijeve, 1/4 šalice ulja, čili jalapeño, đumbir, sok od limete i luka grejpima dok ne postane glatka. Začinite solom i paprom. Pomiješajte tofu, bijele dijelove luka i 1 žlica ulja, posolite sol i papar. Stavite tofu i luk na četiri nosača, na ostala četiri ražnjača - tofu i squash. Lagano mastite vrući roštilj s uljem. Fry shish kebabs s squash dok meki, od 10 do 15 minuta, okreće s vremena na vrijeme. Shashlik s tofom i lukom pržite dok se luk nije nježan, od 4 do 6 minuta, okreće se s vremena na vrijeme. Podmažite umakom korijandera i pržite 30 sekundi. Poslužite shish kebab s preostalim umakom od korijandera.
Posluživanje: 4