Čestitka čokoladna kolača Čokolada i banane odavno su primjer harmonije okusa, a ta kombinacija se široko koristi za stvaranje deserta, kolača i kolača. U ovoj kolači od banana s čokoladom, banana se ne podvrgava vrućem temperaturnom tretmanu, već je zbog svoje pozicioniranja u hladnjaku stekla kvalitetu sladoleda s okusom banane u nježnoj čokoladnoj kremu. Kolač je bolje početi pripremati dan prije nego večer, jer bi trebao stajati u hladnjaku najmanje 8 sati. Kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, koriste se gotovi kolači od špageta, valjci i industrijska glazura, ali ako postoji želja, sve se to može kuhati kod kuće.
sastojci:- Mlijeko 1 l
- Maslac 350 g
- Kakao prah 5 tbsp. l.
- Krumpirov škrob 5 tbsp. l.
- Pšenično brašno 5 žlica. l.
- Šećer, vanilija 15 g
- Šećer 300 g
- Cijevi za umivaonik 400 g
- Čokoladni glazura 200 g
- Banane 6 kom.
- Berry džem 200 g
- Biskvit tamne kekse 3 kom.
- Kondenzirano mlijeko 2 žlice. l.
- Korak 1 Pripremite proizvode od kolača: čokoladne kolače, džem, valjke, glazura, banane; za krem: mlijeko, brašno i škrob, šećer, kakao i maslac.
- Korak 2 Počnimo s pripremom kreme. U mlijeku rastopite uobičajeni šećer od vanilije, prosijte brašno, kakao, škrob u mlijeko i pomiješajte sve. Stavite mlijeko na vatru i zagrijte mase, neprestano miješajući.
- Korak 3 Prilikom zgušnjavanja mase požar treba smanjiti, a krema treba brzo i intenzivno miješati. Krema da se kuhati i dosljedno vrlo debela kaša. Isključite štednjak i promiješajte još 3-4 minute. Krema je posve hladna, povremeno miješajući. Možete staviti posudu u hladnu vodu i povremeno ga mijenjati.
- Korak 4 Stavite jedan kolač u kalup od pod kolač i okružite ga s vilica čahura. Možete se odvojiti od oblika, prikladne veličine: jaz između kolača i granice - najmanje 1 cm da stavite cijevi. Podmažite tortu i unutarnju stranu cijevi s džemom.
- 5. Pobijedite maslac, omekšajte na sobnoj temperaturi.
- Korak 6 U maslacu, postupno dodajte ohlađenu kremu, kontinuirano miješajući dok se ne dobije bujna, jednolična kremasta masa.
- Korak 7 Stavite komad kreme od 10 do 13 mm debljine na pekmezom razmazenom kolaču. Na kremu na krug staviti banane, vanjski krug - cijeli, unutarnji - rezati na kriške. Ako želite, možete banane gustiti ili s slobodnim prostorom između njih. Ovisno o veličini, potrebno je 6-8 banana.
- Korak 8 Pokrijte banane s vrhnjem na vrhu, punjenjem i razmakom između njih. Ostavite malu količinu vrhnja na drugom kolaču, koja pokriva vrhnje na vrhu.
- Korak 9 Mastrirajte drugi kolač s džemom i pokrijte s vrhnjem.
- Korak 10 Pripremite glazuru od tamne čokolade: u pakiranju, uronite u vruću vodu, zagrijte na temperaturu od 75 ° C Držite vrećicu u vodi sve dok glazura ne postane tekućina.
- Korak 11 Pokrijte tortu s posljednjim kolačem, prelijte ga na glazuru. Na vrućim glazurama za stavljanje krugova kondenziranog mlijeka, uz pomoć čačkalice za crtanje linija od središta do rubova, dajući sliku nekoj vrsti paukova. Čvrsto pritisnite cijevi na tortu i stavite ga u hladnjak 8 sati. Prije nego što hranite škare, izrežite oblik i uklonite ga.