Kukuruzni žitarice: vitamini, mikroelementi

Posuđe od kukuruza ima veliku nutritivnu vrijednost, pa su stoga široko korišteni u medicinskoj, prehrambenoj i prehrambenoj prehrani. U kukuruzni kašu sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, korisnih za ljudsko zdravlje. Kukuruz daje vrijednu imovinu - to ne uzrokuje alergije kod ljudi koji su mu predisponirani. A što je kemijski sastav kukuruza, koje su korisne tvari sadržane u njoj? O svemu tome ćemo razgovarati u članku "Kukuruzni kašu: vitamini, mikroelementi".

Kraljica polja.

Kukuruz u jednom trenutku zvao se "kraljica polja", a ne za ništa. Kukuruz je najstarija kultura, poznata prije sedam tisuća godina kao kukuruz. Moderni kukuruz nije baš kao njegov pretka, kada su iskopavali mayanske piramide u Americi, pronađeni su mali kukurjići. Mnogo stoljeća, kukuruz se značajno promijenio zahvaljujući naporima uzgajivača. Kukuruz je doveo u Europu u 17. stoljeću. Nakon kraja Velikog Domovinskog rata za gladni sovjetski narod, to je bila važna hrana. Od kukuruznog brašna pečenog kruha, ravnih kolača, od žitarica kuhanog kukuruznog kaša, pile su pečene na drvenom ugljenu. Kukuruz konzerviran, čini omiljenu poslasticu - kukuruzne štapiće. Sva jela pripremljena iz ove kulture su ukusna i zdrava.

Vitamini, mikroelementi.

Kukuruzni žitarice: vitamini.

Retinol, vitamin A - vitamin topljiv u mastima, koji dugo ostaje u tijelu. Zbog asimilacije potrebne su masti i elementi u tragovima. U 100 g proizvoda sadrži 10 mg vitamina.

• Ona sudjeluje u metaboličkim procesima i pomaže u vraćanju metaboličkih procesa ljudskog tijela.
• Potiče stvaranje koštanog tkiva, podupire osvjetljenje vida, ispravlja stvaranje potkožnog masnog tkiva.
• On sudjeluje u funkcijama staničnih membrana, podržava rast novih stanica.
• Štiti oči od isušivanja i pomaže im vlaženje.
• Pomaže u jačanju imunološkog sustava, povećava zaštitnu funkciju sluznice i aktivnost leukocita.
• Sudjeluje u brzom oporavku oštećenih epitelnih tkiva.
• Pomaže usporiti proces starenja na staničnoj razini.
• Vrlo je važno za razvoj embrija i ispravno prolazak trudnoće.
• Sudjeluje u hormonskoj sintezi, podržava normalno funkcioniranje štitnjače.
• To je vrlo jak antioksidans i pomaže neutralizaciji slobodnih radikala.

Tiamin, vitamin B1 je vitamin topljiv u vodi koji se raspada kada se zagrije, ali je stabilan za zagrijavanje u kiselom okolišu. U tijelu se ne odgađa i nije toksičan. U 100 g proizvoda sadrži 0, 2 mg vitamina.

• Sudjeluje u metaboličkim procesima masti i ugljikohidrata.
• Normalizira rad kardiovaskularnih, živčanih, probavnih sustava.
• Promiče normalni tijek vitalnih procesa ljudskog tijela tijekom svog života.
• Sudjeluje u razmjeni stanica, pomaže rastu i obnovi mišićnih stanica i stanica živčanog tkiva.

Niacin, vitamin B3 (nikotinska kiselina) je vitamin koji je topljiv u toploj vodi i ima malo kiselog okusa. Prekomjerna količina ovog vitamina u tijelu uzrokuje vrtoglavicu i česte otkucaja srca. U 100 g proizvoda sadrži 1, 7 mg vitamina.

• Ona sudjeluje u metaboličkim procesima masti, proteina, aminokiselina, purina, u procesima biosinteze i tkiva disanja.
• Vraća nedostatak vitamina PP.
• Smanjuje koncentraciju kolesterola, karakterizira vazodilatacijsko djelovanje.
• Potiče poboljšanje memorije, rad vestibularnog aparata.

Folamin, vitamin B9 (folna kiselina) - topljiv u alkalnom mediju, raspada pod svjetlom. Predoziranje se izlučuje iz tijela mokraćnog sustava. U 100 g proizvoda sadrži 46 mg vitamina.

• Pomaže hemopoiesi. Propisan je za anemiju.

Askorbinska kiselina, vitamin C - topiv u vodi i alkoholu. U 100 g proizvoda sadrži 7 mg.

• Potrebno za pravilno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela.
• Potiče oporavak metaboličkih procesa, to je snažan antioksidans.
• Aktivira zaštitna svojstva tijela za različite bolesti.
• Sudjeluje u normalizaciji procesa redukcije oksidacije.
• Promiče unos željeza u krvi, ima učinak imunomodulacije.
• Sudjeluje u pretvorbi kolesterola u žučne kiseline.
• Koordinira sadržaj šećera u krvi.
• Jača zidove krvnih žila.
• Povećava funkciju lučenja žlijezda ljudskog tijela.
• Sprječava opijenost tijela, kao i alergijske reakcije.

Kukuruzni žitarice: mikroelementi.

Željezo je važan element koji potiče metabolizam kisika u tijelu. U 100 g proizvoda sadrži 0, 5 mg.

• Sudjeluje u hematopoeziji, razvoju stanica i sintezi DNA.

Magnezij je važan biološki aktivan mikroelement. U 100 g proizvoda sadrži 37 mg.

• Sudjeluje u sintezi proteina, daje energiju stanicama tijela.
• Smanjena razina magnezija u ljudskom tijelu se izražava u kroničnom umoru, sklonosti depresiji, zamanju u mišićima, smanjenju mentalne aktivnosti, inhibiranju metaboličkih procesa.

Kalij je bioaktivni element koji sudjeluje u metabolizmu kalij-natrija. U 100 g proizvoda sadrži 270 mg.

• Regulira ravnotežu soli i kisele baze u ljudskom tijelu.
• Potiče normalan rad kardiovaskularnog sustava.
• Očuvati osmotsku koncentraciju krvi.
• Nedostatak kalija dovodi do poremećaja svih tijela sustava.

Kukuruz žitarica: recept.

Za kuhanje kukuruznog kaša trebate:

• 50 g kukuruza kukuruza,
• 160 ml vode,
• sol, šećer, maslac po ukusu i po želji.

Ulijte žitarice s vodom, kuhajte na laganoj vatri dok ne budete debeli. Soli, dodajte šećer, ulje, iskuhajte. Zamotajte posudu ručnikom i ostavite da dođete.

U svakom zrnu kukuruza su vitamini i minerali koji ga pretvaraju u koristan i vrijedan proizvod za očuvanje ljudskog zdravlja. Jedi vrlo ukusna kaša kukuruza, kuhana na vodi, na mlijeku, začinjena maslacem.